Legumes em conserva ficam particularmente deliciosos com um delicioso bife. Você já fez picles de cebola? Simplesmente delicioso. Aqui está um guia simples.
Em princípio, você pode conservar qualquer tipo de cebola, é claro que é particularmente fácil com as pequenas cebolas pérolas, pois você não precisa cortá-las primeiro. Em qualquer caso, é importante que as lâmpadas estejam em perfeitas condições. Cebolas mais velhas com manchas quase podres e murchas não são adequadas.
Se você preferir um aroma forte com uma quantidade razoável de calor, você deve usar cebolas de cozinha normais. As cebolas roxas aromáticas, por outro lado, têm um sabor mais suave e não são tão picantes. As cebolas vegetais particularmente grandes, chalotas ou cebolas prateadas também são adequadas para decapagem. Decida de acordo com o seu gosto e então você pode começar.
Prepare as cebolas
Antes que as cebolas possam ser conservadas em vinagre, elas devem ser preparadas de acordo. Primeiro eles são cuidadosamente descascados. Para um pote grande, coloque cerca de duas cebolas maiores. Se as cebolas forem muito grandes, elas ainda precisam ser cortadas em anéis ou pedaços pequenos.
» Dica: Aliás, as cebolas são mais fáceis de descascar se você colocá-las em água morna por alguns minutos antes.
Ingredientes para conservar as cebolas
O que exatamente você usa para conservar as cebolas é puramente uma questão de gosto, existem muitas variações diferentes. O vinagre geralmente é suficiente, o que também é particularmente baixo em calorias. No entanto, existe também uma variante doce e azeda, em que se adiciona mel ou açúcar ao vinagre. Claro, isso também aumenta as calorias.
Um bom vinagre deve ser usado para decapagem, por exemplo, vinagre balsâmico vermelho ou branco, vinagre de vinho tinto ou vinagre de vinho branco de boa qualidade. Você também pode adicionar diferentes especiarias aos copos. Quando se trata de especiarias, você pode escolher entre pimenta, pimenta, sementes de mostarda ou gengibre. Você também pode substituir a água por um pouco de vinho. No que diz respeito ao sabor, não há limites. Tudo o que lhe agrada e, acima de tudo, bom gosto é permitido.
Coloque a cebola
1 OOs ingredientes selecionados são todos colocados em uma panela grande, depois as cebolas preparadas são colocadas. Os legumes são agora cozidos neste caldo de vinagre por cerca de três a quatro minutos. Em seguida, retire as cebolas da panela e coloque-as nos potes ainda quentes.
» Dica: Você deve enxaguar bem os potes de conserva com água quente antes.
2 Depois de colocar as cebolas em camadas nos frascos, despeje o caldo sobre elas até um pouco abaixo da borda. Eles devem então ser selados hermeticamente imediatamente. Nesta variante, as cebolas podem durar mais de um ano em uma adega escura. Uma vez que um frasco foi aberto, mantenha o resto na geladeira.