Pimentas são muito mais do que apenas deliciosos vegetais crus. Isso pode ser usado para evocar deliciosos chutneys, por exemplo. Temos 3 ótimas receitas para você.
Pimentas na salada, molho de pimenta, pimentão recheado, sopa de pimenta - sim, muitos pratos diferentes e, acima de tudo, deliciosos podem ser evocados a partir dos legumes.
Você já fez um chutney com isso? Isso é muito fácil e vai bem com uma grande variedade de pratos de carne, entre outras coisas. Além disso, é lindamente embalado e também é um ótimo presente de anfitriã em churrascos. Que tal um delicioso chutney de pimenta e tomate ou um chutney de pimenta e manga? Parece delicioso? Então experimente estas receitas!
Receita 1 - Chutney de Páprica e Manga
Se você quiser experimentar uma versão frutada, veio ao lugar certo com o delicioso chutney de páprica e manga. Graças à manga, ao pó de gengibre e à pimenta caiena, o frescor e um leve tempero entram em jogo, o que torna o chutney muito saboroso.
Ingredientes:
- 2 pimentões vermelhos
- 2 mangas maduras
- 250 g de cebola
- 4 dentes de alho
- 250 g de açúcar
- 250 ml de vinagre de frutas ou vinho
- 1/2 colher de chá de curry
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 1 pitada de canela
- 1/2 colher de chá de sal
- 50 g de passas
Preparação:
Corte os pimentões e as mangas. Em seguida, pique finamente o alho, pique as cebolas e refogue ambas em fogo alto com um pouco de óleo, mas não doure. Agora adicione a páprica e os cubos de manga, o açúcar, o vinagre e as especiarias, leve tudo ao fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 60 minutos. Mexa ocasionalmente.
Assim que o líquido tiver reduzido significativamente, adicione as passas e cozinhe por mais 15 minutos. Quando estiver com consistência de geleia, basta temperar o chutney com sal e pimenta caiena.
Receita 2 - Chutney de Pimenta e Tomate
O chutney de pimenta e tomate é um verdadeiro clássico entre os chutneys de pimenta. Tem um sabor picante e ainda é um pouco doce. Então diga um verdadeiro deleite.
Ingredientes:
- 2 pimentões vermelhos
- 500 g de tomate
- 250 g de cebola
- 125ml de vinagre de vinho branco
- 200 g de açúcar
- 1/2 colher de chá de cravo esmagado
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de páprica picante em pó
Preparação:
Cozinhe e tire a pele dos tomates. Em seguida, corte os tomates, os pimentões e as cebolas em pedaços pequenos e coloque-os em uma panela. Em seguida, refogue tudo em uma panela descoberta em fogo médio- alto até sobrar apenas um pouco de líquido. Em seguida, adicione o açúcar e todas as especiarias e leve ao fogo alto por cerca de dez minutos, mexendo sempre. Depois você pode colocar o chutney ainda quente em copos.
Receita 3 - Chutney de Pimenta e Pera
O chutney de pimenta e pêra também é frutado, mas tem um sabor muito mais suave e faz uma agradável mudança no cardápio.
Ingredientes:
- 60g de pimentão
- 140 g de pêra
- 40 g de cebolinha
- 1 dente de alho
- 50 g de açúcar para preservação 3:1
- 50ml de vinagre
- Pimenta, chilli, gengibre e tomilho a gosto
Preparação:
Corte ou pique os pimentões, a pêra, a cebolinha e os dentes de alho. Em seguida, misture tudo com o açúcar da geléia e adicione o vinagre. Em seguida, leve tudo para ferver e cozinhe por quatro a cinco minutos. Mexa constantemente para que nada queime. Em seguida, tempere o chutney com os temperos de sua preferência - mas continue mexendo. Assim que o teste de ajuste for bem-sucedido, como com geleia, você pode despejar o chutney quente em copos.