Lichias já podem ser compradas em todos os lugares. Infelizmente não há sorvete de lichia. Mas isso também não é um problema, porque mostraremos como fazer você mesmo.
Sorvete de lichia é rápido e fácil de fazer[/caption] As lichias agora fazem parte da linha padrão em muitos supermercados e não são mais encontradas apenas em lojas asiáticas. Com seu sabor agridoce e uma pitada de noz-moscada, as frutas da China e da Tailândia estão encontrando cada vez mais fãs, que não apenas temperam saladas de frutas e pratos asiáticos com lichias, mas também as usam para fazer chá ou licor.
O sorvete de lichia também está se tornando cada vez mais popular. Infelizmente, é muito difícil de encontrar nas lojas. Mas é claro que isso não deve ser um problema. Se você não quer apenas desfrutar de sorvete de lichia para sobremesa com comida chinesa, você pode facilmente fazê-lo sozinho. Apresentamos abaixo três deliciosas receitas.
❶ Receita básica de sorvete de lichia
Primeiro gostaríamos de apresentar uma receita básica (1 litro) de sorvete de lichia. Você pode apreciá-lo como está ou refiná-lo com outros ingredientes, dependendo do seu humor.
Ingredientes:
- 1 lata ou 500 g de lichias frescas
- 800 g iogurte natural
- 200 g de natas
- 2 colheres de sopa de mel
Preparação:
Primeiro escorra as lichias em uma peneira. Corte as lichias enlatadas ou frescas em pedaços pequenos e pique-os muito finamente. Em seguida, misture a fruta com o iogurte, o creme de leite e o mel e coloque em uma sorveteira. Congele por cerca de 1 hora.
Se você não tiver uma sorveteira, coloque a mistura em uma tigela e leve ao freezer por cerca de 3 horas. Então você tem que mexer o sorvete com um batedor a cada hora. Também resfrie o sorvete por cerca de 15 minutos antes de servir.
❷ Sorvete de lichia com hortelã
Ingredientes:
- 800 g de lichias frescas
- 2 colheres de sopa de folhas de hortelã
- 150 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de suco de limão ou lima
- clara de 2 ovos
- 2 folhas de gelatina ou ágar-ágar em pó para vegetarianos
Preparação:
Descasque as lichias, retire o miolo e corte ao meio. Em seguida, faça um purê com o açúcar, a hortelã e o suco em uma tigela e deixe durante a noite. Nono dia seguinte, prove a mistura, adicione açúcar ou suco de limão/lima a gosto e bata novamente.
Demolhe a gelatina em um pouco de água fria por cerca de 5 minutos, depois dissolva em uma panela em fogo baixo. Primeiro adicione 2 a 3 colheres de sopa da mistura de lichia-açúcar-hortelã à gelatina e mexa, em seguida, despeje esta mistura na tigela com a mistura de lichia restante e mexa. refrigerar. Assim que a massa começar a gelificar, bata as claras em castelo e envolva. Despeje a mistura na sorveteira ou em uma tigela e leve ao freezer por aproximadamente 1 hora ou na sorveteira por 30 minutos.
❸ Sorvete de coco com lichia
Ingredientes:
- 1 lata de lichias ou 600 lichias frescas
- 1 lata de leite de coco
- 2 colheres de sopa de coco ralado a gosto
- 300 g iogurte natural
- 2 colheres de sopa de açúcar de baunilha
- 2 colheres de açúcar ou mel
- 1 ovo
Preparação:
Pique grosseiramente as lichias e triture-as finamente com todos os ingredientes numa tigela. Em seguida, tempere a massa e coloque-a na sorveteira ou encha-a em uma tigela de metal e coloque-a no freezer por 3 horas. Mexa ocasionalmente com o batedor.