Se você gosta do sabor das azeitonas, vai adorar a erva-oliva. Tem um sabor delicioso e é muito fácil de cultivar. Nós vamos te contar como aqui.
Como o nome sugere, a erva-oliva tem gosto de azeitonas frescas e, portanto, é uma das ervas aromáticas mais populares da culinária mediterrânea. Embora a erva moderadamente resistente, infelizmente, ainda não tenha alcançado um alto nível de conscientização em nosso país. A erva-oliva é geralmente usada no fumeiro para dar à carne e ao peixe um sabor ainda mais delicioso.
Como esta é uma erva que não deve f altar em nenhuma cozinha, notamos aqui para você como a oliveira é cultivada, cuidada e colhida.
Cultivar erva-oliva
A oliveira, que cresce até uma altura média de 50 centímetros, deve ser plantada em local o mais seco possível a pleno sol. Portanto, também é ideal para crescer em um jardim de rochas.
Dica:
Particularmente sob forte luz solar, a erva verde-oliva desenvolve um aroma de azeitona bastante intenso, que espalha um aroma agradável no jardim.
Cuide bem da oliveira
» Proteção de inverno:
A oliveira, muitas vezes chamada de erva sagrada, é uma das ervas mais fáceis de cuidar do jardim e pode permanecer ao ar livre com segurança, mesmo no inverno, se você protegê-la com um pouco de mato ou lã de jardim.
Dica:
Olive herb também é adequado para cultivo em vasos (dica do link: cultivo de ervas no peitoril da janela - é assim que é feito), mas deve ser hibernado em uma sala livre de gelo que seja inundada de luz tanto quanto possível. Isso tem a vantagem de poder usar a erva quase o ano todo.
» elenco:
Além disso, a variedade de ervas de floração amarela com sua fase de floração de longa duração do início de junho ao final de agosto só precisa de rega moderada uma vez durante as fases secas mais longas - mas você definitivamente deve evitar o encharcamento!
» Fertilizar:
Olive herb também deve ser fornecido regularmente com fertilizante orgânico. Você deve trabalhar isso ao redor da planta a cada 4 a 6 semanas, com o solo sendo incluído automaticamenteestá solto.
» poda:
A poda completa da planta só deve ser feita no início da primavera, pouco antes do início do novo crescimento. No outono, por outro lado, você deve fazer apenas uma pequena topiaria todos os anos para que a folhagem natural possa proteger a planta das geadas do inverno.
Colheita de erva-oliva
A oliveira se parece muito com a família do cipreste, e é por isso que suas folhas são muitas vezes incorretamente chamadas de agulhas. No entanto, são ideais para temperar inúmeros pratos (saladas ou sopas, pratos de peixe e pratos de carne).
Os talos individuais são colhidos dependendo do seu uso. Você pode colher as folhas para os próprios pratos. Também fica bom como cobertura no pão ou com queijo.
Além disso, como outras ervas, você também pode secar a azeitona no final do outono, para que você não precise ficar sem o sabor requintado mesmo no inverno. (Dica de link: Como conservar ervas - 5 opções apresentadas)
Dica:
Você também pode usar a erva-oliva para fazer óleos de ervas.
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