Se você gosta de curry, então temos a coisa certa para você. Nós lhe diremos como cultivar, cuidar e colher ervas de curry.
A erva caril, originária da região mediterrânica, seduz-nos com um aroma floral muito agradável que nos lembra imediatamente os melhores pratos orientais. O aroma de curry desta planta ainda exala uma pitada de cheiro de sálvia. Aliás, esse cheiro é percebido de forma particularmente intensa em tempo de chuva leve.
A erva de curry não só é conhecida como especiaria há muitos séculos, mas também é usada como planta medicinal para tratar a tosse. Além disso, você também pode usar ervas de curry secas em pequenos sachês perfumados.
Cultivo da erva curry
Você já pode semear as sementes da erva de curry em pequenos vasos no parapeito da janela no início do ano (por volta do final de janeiro). A temperatura ambiente deve estar sempre em torno de 21 graus. Depois dos santos de gelo, você pode levar as plantas tenras para o ar livre.
» Dica:
Você pode obter suas próprias sementes das flores murchas a qualquer momento no outono!
O arbusto de curry, que cresce até 100 centímetros de altura, prospera particularmente bem em um local muito ensolarado e seco.
» Dica:
Se você gosta de um pouco menor, você também pode usar variedades menores. Lojas especializadas também vendem arbustos de curry anões que crescem apenas metade do tamanho.
Cuidados adequados com curry
Fundição:
De junho a agosto, o arbusto de curry desenvolve suas típicas flores amarelas, que formam um grande contraste com as folhas verde-prateadas. Durante longos períodos de calor, no entanto, você deve regá-lo apenas moderadamente.
Poda:
Após a floração ou após a colheita, você deve sempre cortar o seu arbusto de curry moderadamente.
» Dica:
Na primavera, uma segunda poda pode ser feita antes dos brotos frescos.
Fertilizar:
Além disso, a erva curry geralmente não é fertilizada. Apenas o solo ao redor das plantas mais velhas deve ser enriquecido com algum composto na primavera.
» Dica:
Se necessário, você também pode adicionar um pouco de fertilizante completoimplantar.
Proteção de inverno:
Além disso, o arbusto de curry não tolera geadas severas - no máximo -10 graus. Portanto, você tem que desenterrá-la no inverno e plantá-la em vasos (hibernar dentro de casa) ou proteger bem a planta ao ar livre - por exemplo, com sacos de juta, mato, palha, etc.
Colheita de curry erva
Você deve sempre colher raminhos de curry (com flores) frescos para usar na cozinha (como tempero).
» Dica:
Curry herb desenvolve seu melhor aroma imediatamente antes da floração!
Você pode então colher (cortar) a erva de curry restante que não foi usada até aquele momento, com ou sem as flores, e depois agrupá-las e secá-las em um local arejado. (Dica de link: Como conservar ervas - 5 opções apresentadas)
» Dica:
Você também pode usar a erva de curry seca para preparar um chá realmente delicioso.
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