Alho-poró é um vegetal delicioso que você mesmo pode cultivar. Revelamos como funciona e damos dicas sobre o que considerar após a colheita.
Quem não as conhece, essas plantas bulbosas alongadas. Os palitos de alho-poró são um vegetal popular e saudável. Especialmente as partes mais baixas e mais leves do alho-poró podem ser encontradas em ensopados, caçarolas ou como acompanhamento de vegetais. O alho-poró está disponível em todos os supermercados, mas tem um sabor mais fresco quando vem do seu próprio jardim. Você mesmo pode cultivar alho-poró sem muito esforço, se escolher a variedade certa, pode até colhê-los no inverno.Origem do alho-poró
Onde exatamente o lar original do alho-poró pode ser encontrado não pode ser dito com certeza. Se você acredita em suposições, o alho-poró vem do Mediterrâneo e do Oriente Próximo. A planta de lírio tem sido difundida por toda a Europa. Isso provavelmente pode ser explicado pelo fato de que o alho-poró quase não exige e pode realmente ser cultivado sem esforço em qualquer horta. Espanha, Holanda, França, Turquia e Egito também estão entre as principais áreas de cultivo de alho-poró atualmente.
Ingredientes e benefícios para a saúde do alho-poró
Os seguintes ingredientes estão contidos em 100 gramas de alho-poró fresco:
- 3,2 gramas de carboidratos
- 2,3 gramas de fibra
- 2,2 gramas de proteína
- 0,3 gramas de gordura
Leek também contém óleos essenciais, minerais valiosos e vitaminas B1, B2, C e E. O valor para a saúde do alho-poró é baseado principalmente nos minerais fósforo, cálcio e potássio que eles contêm. As vitaminas que contém fortalecem o sistema imunológico e garantem um metabolismo intacto. O óleo de aliseno pode neutralizar infecções e promover a cura. Além disso, o alho-poró estimula o apetite, melhora a digestão e tem efeito expectorante nas doenças do trato respiratório superior.
Cultivo de alho-poró - encontre um local adequado
O cultivo começa com a escolha do local certo. Você deve saber que o alho-poró é menos compatível com outras plantas bulbosas e não quer ser cultivado junto com a beterraba. Culturas mistas com pepino, cenoura ou alface, por outro lado, são possíveis. Escolha um local ensolarado e levemente abrigado. Especialmente ao cultivar variedades de inverno,proteção contra geadas. Caso contrário, o alho-poró não tem grandes requisitos de localização e realmente prospera em qualquer jardim.
Cultivo de alho-poró - selecione substrato
A planta é mais exigente na escolha do solo. Como um alimentador pesado, o alho-poró precisa de muitos nutrientes. O solo também deve ser solto, fresco e profundo.
➔ Nota: O alho-poró tem uma necessidade particularmente alta de nitrogênio.
Primeiro desenterre o solo extensivamente. Remova não apenas ervas daninhas, raízes e pedras, mas também torrões de terra maiores. Se o solo for solto, ele é atualizado com composto ou estrume. Você também pode misturar o substrato com esterco de urtiga ou aparas de grama.
➔ Nota: O preparo do solo descrito deve, se possível, ser realizado pelo menos oito semanas antes do plantio propriamente dito.
Quando você pode cultivar alho-poró?
Há várias possibilidades aqui. Tudo depende de quando você quer colher o alho-poró.
variedade de alho-poró
alho-poró de verão
alho-poró de outono
alho-poró de inverno
Tempo de plantio
Início a meados de abril
Final de maio a meados de junho
julho a agosto
Variedades populares de alho-poró para cultivo de verão e inverno
Ao comprar, certifique-se de que o tipo de alho-poró se adequa à época de colheita desejada. Por exemplo, as variedades Bavaria ou Carentan 3 são adequadas para cultivo no verão e no outono. Se você deseja colher no inverno, deve escolher as variedades resistentes ao gelo Blaugrüner Winter Alaska, Pluston ou D`hiver de Saint-Victor.
Prefira alho-poró - é assim que funciona
Claro que você pode obter sementes de alho-poró e semeá-las diretamente na cama. No entanto, é muito melhor preferir o alho-poró. As plantas pré-cultivadas são mais fortes e você também evita o incômodo de separar as plantas jovens após a semeadura. As plantas pré-cultivadas são cultivadas individualmente em vasos separados e depois colocadas diretamente no canteiro.
É assim que funciona o preponing - passo a passo
- Fornecer vasos de sementes
- Selecionar substrato
- Coloque as sementes em vasos
- Cobrir as sementes levemente com terra
- Regue bem as sementes
- Coloque a plantadeira bem iluminada
- Aguarde a germinação
Vasos pequenos de alguns centímetros de tamanho são suficientes para o cultivo. Por exemplo, potes de iogurte ou pequenos vasos comercialmente disponíveis feitos de material orgânico são muito adequados. O solo de cultivo é adequado como substrato. Mas você também podeMisture o solo de jardim convencional com areia ou turfa. As sementes são pressionadas no solo com cerca de uma polegada de profundidade e levemente cobertas com substrato. Coloque os vasos de plantas em um assento de janela brilhante à temperatura ambiente e regue as sementes regularmente. Os primeiros brotos aparecem após cerca de duas semanas.
➔ Dica: O alho-poró destinado ao cultivo de verão deve ser antecipado em março. O cultivo do alho-poró de inverno começa por volta de maio.
Plantando alho-poró - passo a passo
Existem dois métodos comuns de plantar alho-poró. O jardineiro diferencia entre o cultivo em covas e o cultivo em valas.
Cultivo de alho-poró na cova
- Preparar a cama
- Afrouxe o substrato
- Faça furos no chão
- Coloque Plantas
- Regue generosamente as plantas
Primeiro prepare um canteiro para o cultivo. Para fazer isso, solte o solo e nivele-o para criar uma superfície lisa. Agora pegue um pedaço de madeira e faça furos com cerca de dez centímetros de profundidade no chão. As plantas jovens são transplantadas diretamente dos vasos de sementes. O substrato pode ser deixado na planta. Depois de colocar as plantas no canteiro, você pode regá-las abundantemente.
Cultivo de alho-poró na vala
- Afrouxe o solo
- Escavando
- Coloque Plantas
- Irrigação de valas
- Remova o substrato regularmente
Primeiro o solo é bem solto. Em seguida, use um ancinho para cavar trincheiras com cerca de dez a vinte centímetros de profundidade. Você pode deixar o substrato entre as fileiras de plantas. Agora coloque as plantas nas trincheiras. As seções das folhas verdes devem permanecer claramente visíveis. Rega suficiente é realizada após o plantio.
➔ Dica: Se o substrato for colocado regularmente nos sulcos durante a fase de crescimento, as hastes permanecem claras.
Como cuidar do alho-poró?
O objetivo declarado de sua criação de alho-poró será deixar a haste principalmente branca. No entanto, apenas as partes cobertas com solo permanecem brancas, porque nenhuma fotossíntese pode ocorrer sob o solo. Não se esqueça de empilhar o alho-poró regularmente. Continue puxando o solo em direção às fileiras de plantas para que as barragens sejam formadas.
Como o alho-poró deve ser regado?
Leek é regado regularmente e abundantemente. O substrato não deve secar. As plantas também não toleram alagamentos. É a camada superior da luz do soloseco, deve ser regado novamente. Em um local ensolarado, isso pode ser necessário várias vezes ao dia em dias quentes de verão.
Como o alho-poró é fertilizado?
Como o alho-poró precisa de muitos nutrientes, a fertilização não deve ser negligenciada. O substrato já é enriquecido com composto durante o plantio. Assim, o alho-poró é fornecido com fertilizante orgânico. Cerca de um mês após o plantio, o alho-poró precisa de outro reforço de nutrientes. Use fertilizante vegetal líquido para isso e preste atenção ao alto teor de nitrogênio. Fertilize as plantas de alho-poró a cada quatro semanas até a colheita.
Leek - cuidado com as doenças!
De vez em quando, o alho-poró também pode ser atacado por doenças e pragas. Você pode evitar isso com os devidos cuidados. O cultivo das plantas também tem um efeito benéfico e cria plantas fortes e vigorosas, menos suscetíveis a doenças.
As seguintes pragas e doenças podem ocorrer:
- Leek Moth
- Leek Leafminer
- Leekrust
Reconheça e combata a traça do alho-poró
As mariposas marrons põem seus ovos entre abril e maio e entre julho e setembro. Os túneis de alimentação dos predadores são claramente visíveis. As bactérias se instalam rapidamente lá. Sua disseminação pode levar à morte da planta em pouco tempo. Você pode proteger seu alho-poró da infestação com redes de proteção de cultivos. Plantar cenouras com alho-poró também pode deter pragas.
Reconhecendo e combatendo a minadora de alho-poró
A minadora do alho-poró aparece nos meses de abril e maio e de agosto a outubro. As moscas perfuram as folhas e se alimentam da seiva que sugam. O dano resultante é gerenciável. No entanto, a oviposição também ocorre nas folhas. As larvas criam túneis de alimentação, que por sua vez formam um ponto de entrada para bactérias. As áreas afetadas começam a apodrecer. Muitas vezes, uma infestação só é visível quando o alho-poró é limpo. As redes convencionais de proteção de cultivos não são um obstáculo para os insetos muito pequenos. Devem ser usadas malhas mais apertadas. O velo também oferece proteção contra pequenas moscas.
Detecção e combate à ferrugem do alho-poró
A ferrugem do alho-poró pode ser reconhecida por pústulas amarelo-avermelhadas que aparecem nas folhas externas. A doença geralmente se espalha quando as plantas são expostas a umidade excessiva ou foram fertilizadas em excesso com nitrogênio. É perfeitamente suficiente remover as folhas afetadas. O vegetalainda pode ser consumido depois.
➔ Dica: Se você remover partes do alho-poró infectadas com doenças ou pragas, elas não devem ser descartadas no composto. Nenhuma planta bulbosa deve ser cultivada nos canteiros correspondentes pelo menos nos três anos seguintes.
Leek - quando colher?
Você pode colher alho-poró quando o alho-poró tiver cerca de três centímetros de diâmetro. Primeiro o solo é solto. Você pode fazer isso com uma pá ou garfo de escavação. Se o solo estiver suficientemente solto, não será difícil arrancar o alho-poró do solo.
➔ Dica: Se você soltar o solo primeiro e colher o alho-poró cerca de três horas depois, o teor de nitrato do alho-poró diminuirá.
Se os vegetais não estiverem muito profundos e você não quiser plantar novamente, o alho-poró também pode ser cortado rente ao chão. Com um pouco de sorte, a planta brotará novamente e você poderá colher mais alho-poró pequenos. Você pode fazer a colheita de inverno em dias sem geadas. Deixe o alho-poró descongelar antes de tocá-los para evitar danificar o alho-poró.
Conservação e preparo do alho-poró
Se você colheu o alho-poró no verão, pode esperar um vegetal tenro e particularmente fino. O alho-poró colhido no inverno é mais robusto e dura mais. O alho-poró de alta qualidade é caracterizado por uma haste particularmente longa e grossa e uma alta proporção de branco no talo fechado.
Após a colheita, você deve usar os vegetais rapidamente porque o alho-poró só pode ser armazenado por um tempo limitado. O alho-poró fica na gaveta de legumes da geladeira por cerca de cinco dias.
➔ Dica: Não armazene alho-poró nas imediações de maçãs, peras, morangos ou laticínios. São sensíveis ao aroma e podem adquirir o sabor do alho-poró.
Se você cortou um alho-poró e não quer usá-lo imediatamente, o alho-poró vai durar cerca de dois dias se você embrulhar em jornal úmido e colocá-lo no compartimento de vegetais da geladeira.
Antes de processar o alho-poró, você deve lavá-lo bem. As folhas duras acima do caule branco não são adequadas para processamento posterior. O alho-poró é adequado para cozinhar e cozinhar no vapor. Os vegetais são frequentemente escaldados também. Você pode usar o alho-poró cultivado em casa para ensopados ou fazer gratinados ou quiches com eles. Uma variedade de pratos pode ser criada em combinação com batatas, abobrinha, erva-doce ou aipo. O alho-poró também é muito popular para pratos wokusado na culinária asiática.
➔ Dica: Se você cozinhar o alho-poró no vapor um pouco mais, ele fica mais doce e mais fácil de digerir.