As saladas de tomate são populares durante todo o ano, pois são refrescantes e não pesam no estômago. Temos 3 receitas fáceis para você.
As saladas de tomate são um bom acompanhamento para pratos fartos ou para um churrasco durante todo o ano. Mas é realmente saudável e qual é a melhor maneira de prepará-lo? Acima de tudo: Quais tomates são particularmente adequados?
Quais são os benefícios do tomate para a nossa saúde?
Os tomates têm boas propriedades que têm um efeito benéfico na saúde humana. Um ingrediente particularmente valioso é o chamado licopeno, que pertence aos carotenóides. Neutraliza os radicais livres e é cientificamente reconhecido quando se trata de inibir vários tipos de câncer. Também protege a pele contra alterações celulares que podem ocorrer como resultado da radiação UV.
Ao mesmo tempo, é benéfico para a saúde do coração, pois evita depósitos de substâncias nocivas e, portanto, previne doenças cardiovasculares.
Importante: Para que a substância licopeno funcione bem no organismo, os tomates devem ser aquecidos previamente, o que não é necessariamente o ideal para todas as saladas de tomate. Além disso, a salada de tomate deve ser fornecida com um bom óleo para absorver melhor os ingredientes.
Outros ingredientes também incluem vitaminas. Para ser mencionado aqui seria:
- Altas quantidades de vitamina C
- vitaminas B para melhorar a concentração
- Iron como fornecedor de energia
- Acido fólico contra o endurecimento das artérias
- Os tomates têm um efeito geral de fortalecimento do sistema imunológico
Quais tomates são bons para uma salada de tomate?
O tomate bife não é usado na maioria das saladas de tomate devido ao seu aspecto grande. Variedades menores, como tomates em pau ou cereja, são, portanto, adequadas. Os tomates cereja e videira também são muito bons em uma salada. A vantagem: a maioria só precisa ser cortada uma ou duas vezes.
Como a salada também é uma festa para os olhos, a forma é fundamental. Se você estiver preparando uma salada de mussarela e tomate, use principalmente uma forma redonda para que fique bem.
Para aperfeiçoar a experiência do paladar, é melhor escolher ovariedades mais antigas e comprovadas porque têm um aroma mais forte. As variedades Rio Grande, Anna Russian ou Tigarella são particularmente notáveis porque têm um sabor muito intenso. Nas raças mais novas, a cor desempenha um papel importante além do aroma, pois a fruta agora está disponível em cores como violeta, amarelo, laranja, rosa ou flambado.
Receita de salada de tomate clássica
A clássica salada de tomate, que muitos já devem conhecer de suas avós, é muito fácil de preparar. A lista de ingredientes:
- 500 g de tomate
- 3 peças. Cebola
- um fio de óleo
- um pouco de vinagre de ervas
- 1 ramo de salsa para decoração
- para tempero: sal marinho, pimenta
Os tomates são primeiro cortados em cubos ou fatias e colocados em uma tigela com as cebolas picadas, vinagre e azeite. Em seguida, adicione sal e pimenta a gosto. Depois de um certo tempo, forma-se algum suco, após o qual a salada simplesmente precisa ser misturada novamente. É servido com um pouco de salsa para decorar.
Receita de Salada de Tomate Grego
Uma salada de tomate grega é caracterizada principalmente pelo uso de queijo feta e azeitonas. É preparado da seguinte forma:
- 500 g de tomate
- 4 cebolinhas
- 10 azeitonas
- 250 g de queijo feta
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 2 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá rasa de mostarda
- 1 colher de sopa de açúcar
- para temperar: sal e pimenta
Tomates, azeitonas e queijo feta são cortados em cubos, enquanto as cebolinhas são cortadas em anéis. O vinagre, o óleo e a mostarda são misturados com água e açúcar para fazer um molho de salada e temperados com sal e pimenta. Em seguida, os legumes preparados são adicionados. A salada é misturada brevemente e deixada por pelo menos duas horas.
Salada Morna de Tomate
A salada quente de tomate listada aqui é principalmente para gourmets:
- 250 g de tomate cereja
- 12 azeitonas
- 1 punhado de rúcula
- 1/2 cebola roxa
- 1 colher de sopa de alcaparras
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 Limão
- Sal Cristal
- pimenta preta
- 12 folhas de manjericão
- 1 ramo de orégano
Primeiro lave e corte ao meio os tomates cereja. Em seguida, pique as azeitonas e corte-as ao meio. Meia cebola, por outro lado, é cortada em cubos finos e as folhas de manjericão são picadas, assim como as folhas de orégano. Estes ingredientes são colocados juntos em uma tigeladado, junto com as alcaparras.
O suco de limão é espremido do limão e são adicionados sal e pimenta. Tudo é bem misturado e depois aquecido em uma panela sem gordura por cerca de meio minuto em fogo baixo.
Finalmente adicione o manjericão e a rúcula, que estão cuidadosamente dobrados.