Se você quiser beber um licor digestivo após uma refeição suntuosa, você terá muitas opções entre inúmeros digestivos. Que tal, por exemplo, licor caseiro de ervas à base de cola?
Bitters estão realmente disponíveis em uma ampla variedade de variantes. Uma variante muito especial, que é interessante para todos que gostam de preparar licores, é o licor feito de erva-cola. Também conhecida como Southernwood, esta planta tem sido usada há séculos como uma erva para tratar problemas de indigestão e vesícula biliar. Depois de ser esquecido por muito tempo, agora está de volta à moda e agora está disponível novamente em muitos centros de jardinagem. Os brotos e as folhas jovens do Southernwood cheiram e têm gosto de cola, e é por isso que a planta também é chamada de erva-cola. E o melhor: você pode usá-lo para fazer um ótimo xarope de Cola-Herb, limonada de Cola-Herb e o chamado estômago amargo.
Como fazer você mesmo um licor de ervas de cola
Primeiro de tudo: dependendo da quantidade de açúcar que você adiciona, a Cola-Kraut-Likör tem gosto mais amargo ou um licor suave. Se você quiser usá-lo como remédio caseiro para problemas estomacais, tome cuidado com o açúcar - se quiser apreciá-lo como licor, pode adicionar um pouco mais de açúcar.
➤ Ingredientes:
Se você quiser preparar um saboroso licor de ervas com Cola-Kraut, você só precisa de algumas coisas e um pouco de tempo. Para Cola Herb Licor você precisa de:
- a gosto um punhado de pontas de brotos e folhas jovens do sul
- outras ervas como artemísia, dente-de-leão, etc. conforme desejado
- uma garrafa de Korn, vodka ou similar com pelo menos 38% de álcool
- aprox. 250 g de açúcar (mascavo, doce ou mel)
➤ Preparação:
Encha um terço da erva ou ervas em um recipiente de boca larga. Em seguida, adicione o açúcar e complete com o álcool. Sele o frasco e coloque em um local escuro à temperatura ambiente. Agora o lote é armazenado por cerca de três a quatro semanas e apenas agitado de vez em quando para que o açúcar possa ser bem distribuído.
Depois de três a quatro semanas, coe o licor e prove. o licorem seguida, despeje em garrafas limpas.
Dica:
Você pode beber o licor agora mesmo, mas fica ainda melhor se você deixar amadurecer na garrafa por um tempo.