A sopa de tomate caseira é muito mais aromática do que a de lata. Leia aqui como preparar rápida e facilmente uma deliciosa sopa de tomate.
Os tomates estão entre os vegetais mais populares cultivados em hortas alemãs. Se a colheita for muito abundante, surge inevitavelmente a questão de como os tomates podem ser usados. Muitos colhem a fruta e fazem eles mesmos o ketchup de tomate, uma alternativa muito saborosa e saudável ao ketchup de supermercado. Outra variante de uso muito popular é a sopa de tomate. É fácil cozinhar - mas cada um faz de forma diferente.Aqui apresentamos uma receita básica simples que você pode refinar e alterar como desejar.
Receita de Sopa de Tomate
Para 2 pessoas você precisa de:
- 1 quilo de tomates
- 3 ramos de tomilho
- 1 cebola pequena
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- um pouco de manteiga ou óleo
- 75 gramas de chantilly
- Sal
- pimenta
Passo 1: Limpe e tire a pele dos tomates
Antes de fazer uma sopa com os tomates, eles precisam ser limpos, ou seja, bem lavados. Agora os tomates precisam ser descascados. Para fazer isso, corte uma cruz na base do caule. Em seguida, coloque os tomates em água fervente e espere um momento. Depois de alguns minutos, a pele descasca. Retire os tomates e coloque-os em água gelada por um momento. Isso mantém sua fruta crocante e fresca. Agora é só tirar a pele com uma faca e pronto!
Passo 2: Pique os tomates e a cebola
Após separar os tomates da pele, a polpa é cortada em pequenos cubos e o talo descartado. Agora você também pode descascar e picar a cebola. Enquanto isso, lave os ramos de tomilho brevemente em água fria e coloque-os em uma toalha de cozinha para secar.
Passo 3: Frite as cebolas e os tomates
Coloque um fio de azeite ou um pouco de manteiga em uma panela e refogue a cebola até ficar translúcida. Em seguida, adicione os tomates e uma colher de sopa de extrato de tomate e deixe a mistura ferver brevemente.
Passo 4: Adicione temperos
Agora adicione os ramos de tomilho, um pouco de sal e pimenta e 125 ml de água à sopa. Deixe a mistura cozinhar em fogo médio por cerca de 15 minutos.
Passo 5: Peneirar a sopa
Se quiser, agora você pode coar a sopa por uma peneira fina para se livrar dos pedaços. Agora você pode temperar com um pouco de açúcar e sal.
Passo 6: Bata as natas e envolva
Você pode adicionar um pouco mais de creme para dar uma consistência cremosa à sopa. No entanto, deve batê-los com antecedência e só depois adicioná-los à sopa de tomate. Deixe-os ferver novamente enquanto mexe. A sopa de tomate está pronta!
Foi fácil, não foi? A sopa de tomate também fica muito gostosa com croutons caseiros. Simplesmente corte a crosta da torrada e corte o resto em cubos pequenos. Frite os cubos em uma panela e sirva quente.
Alho, manjericão e orégano também são ervas e especiarias populares que dão um sabor delicioso à sua sopa de tomate. Experimente.