Suculento e delicioso - um bolo de cenoura é uma delícia absoluta. Nenhuma receita pronta? Aqui você encontrará 2 receitas tentadoras de bolo de cenoura para fazer você mesmo. Sucesso garantido!
Seja para o café de domingo ou como bolo para ocasiões especiais - muitas vezes procura-se uma deliciosa receita de bolo. Afinal, você nem sempre quer ter a mesma coisa na mesa.
Especialmente no verão, dispensamos os cremes gordos que pesam no estômago. Preferimos algo fresco. Mas também não são só bolos de frutas.
Cenouras, por exemplo, não são apenas adequadas para preparar um acompanhamento de vegetais saudável ou uma refrescante salada de cenoura. Não, você também pode assar maravilhosamente com cenouras. Neste ponto apresentamos duas receitas para um delicioso bolo de cenoura.
Receita 1: Bolo fino de cenoura
Ingredientes
| massa | Set | Topping | fundição |
|---|---|---|---|
| 400 g de cenoura descascada e ralada | 100 g de mistura de maçapão cru | 100 g de mistura de maçapão cru | 200 g de açúcar em pó |
| 400 g de amêndoa moída | 50 g de açúcar em pó | 50 g de açúcar em pó | 2 colheres de sopa de kirsch |
| 50 g de amido de milho | Corante alimentício, vermelho ou laranja | 4 colheres de sopa de geleia de damasco | 2 colheres de sopa de suco de limão |
| 6 ovos separados | Pistache (sticks) | ||
| 300 g de açúcar | 50 g de amêndoas (lascas) | ||
| 1 colher de chá de canela | |||
| 1 colher de sopa de kirsch |
Preparação
Passo 1:
Mergulhe as cenouras preparadas no kirsch e bata as gemas com 150 g de açúcar até ficarem fofas. Misture as amêndoas, o amido de milho e a canela e dobre na mistura de gema de ovo, depois dobre as cenouras também.
Passo 2:
Bater as claras em castelo com 150 g de açúcar até ficarem firmes e envolver frouxamente. Asse em uma forma de aro removível de 26 cm forrada com papel manteiga a 190 graus de calor superior/inferior por aproximadamente 60 minutos. Retire da forma, deixe esfriar, embrulhe em papel alumínio e deixe descansar por um dia ou dois.
passo3:
Amasse 100 g de maçapão com 50 g de açúcar de confeiteiro e cor laranja com o corante alimentar. Forme as cenouras do maçapão e insira 2 palitos de pistache em cada um como talos. Amasse 100 g de massa crua de maçapão e 50 g de açúcar de confeiteiro e abra entre dois sacos de congelação em um círculo de aproximadamente 30 cm (tamanho do bolo mais altura).
Passo 4:
Passe a geleia de damasco por uma peneira e leve ao fogo rapidamente. Em seguida, cubra o bolo com ele. Cubra com o maçapão preparado. Faça uma cobertura de açúcar de confeiteiro, kirsch e suco de limão e cubra o bolo com ela. Torre as amêndoas em lascas sem gordura em uma forma untada e prenda na borda do bolo. Decore com as cenouras de maçapão.
Passo 5:
Como alternativa de baixa caloria, omita o kirsch, a geleia de damasco, o maçapão e o glacê e simplesmente polvilhe o bolo com glacê açúcar após o período de descanso de dois dias .
Receita 2: Bolo de cenoura com recheio de creme
Ingredientes
| massa | Recheio | Decoração |
|---|---|---|
| 250 g de cenouras | 250 g de natas doces | 150g de cobertura branca |
| 4 ovos | 1 colher de sopa de açúcar | 1 pacote de cenouras maçapão |
| 175 g de açúcar | 1 pacote de reforço de creme | 2 sacos de pistache picado |
| 1 pitada de sal | 1 limão (raspa e suco) | |
| 2 garrafas de aroma de rum | ||
| 2 pacotes de açúcar de baunilha | ||
| 2 colheres de sopa de água | ||
| 1 limão (casca) | ||
| 200 g de avelãs moídas | ||
| 60 g de pão ralado | ||
| 1 colher de chá de canela | ||
| 2 colheres de chá de fermento em pó |
Preparação do solo
Passo 1:
Descasque e rale as cenouras, misture as gemas, 2/3 de açúcar, sal, aroma de rum, água e raspas de limão até fofo. Bata as claras e o açúcar restante até ficarem firmes. Misture as nozes, a farinha de rosca, a canela e o fermento.
Passo 2:
Despeje a clara de ovo na mistura de cenoura e dobre a mistura de avelã. Despeje a massa em uma assadeira de 26 cm untada ou enfarinhada. Asse a 160 graus por cerca de 60 minutos até dourar. Deixe esfriar na grade e corte ao meio na horizontal.
Preparação para o recheio
Passo 3:
OBata as natas com o batedor de natas, o açúcar e as raspas de lima até ficarem firmes. Misture o suco de limão e espalhe sobre a base, em seguida, coloque a segunda base por cima.
Preparando a decoração
Passo 4:
Derreta a cobertura branca em banho-maria, coloque em um saco de congelação pequeno, corte um pequeno buraco em uma das extremidades e cubra o bolo com tiras grossas. Decore com as cenouras maçapão e os pistaches picados.