Você não precisa ser um chef 5 estrelas para secar maçãs. Com o know-how certo, você pode facilmente fazer os deliciosos anéis de maçã em casa.
Quem não te conhece? Os deliciosos anéis de maçã seca! Eles são muito caros no supermercado. Você costuma pagar quase dois euros por míseros 125 gramas. Demasiado.
Você pode economizar o dinheiro. Os deliciosos anéis também podem ser feitos em casa de forma rápida e fácil e, acima de tudo, de forma barata, sem problemas. A tentação de comer rapidamente mais de 125 gramas é maior aqui, mas é para isso que eles são feitos.
Além disso, conservantes são adicionados na produção industrial para prolongar a vida útil da fruta. Como você dispensa completamente na produção privada, os anéis de maçã caseiros também são muito mais saudáveis.
Benefícios dos anéis de maçã caseiros
✔ mais barato
✔ sem conservantes
✔ refinar como quiser
Secagem de maçãs fácil
Ingredientes e Acessórios
- Maçãs
- picador de maçã
- descascador
- Faca
- Tábua de Corte
- Assadeira com papel manteiga
» Atenção: As maçãs devem estar totalmente maduras e sem manchas ou danos.
Preparando as maçãs
Antes de começar a secar a fruta, você precisa fazer alguns preparativos.
Retire o miolo de cada maçã. A melhor ferramenta para isso é um descaroçador de maçãs. Basta perfurar no meio, torcer e desaparafusar o núcleo. A casca é então removida com um descascador de legumes e a maçã é cortada em fatias finas.
Se você quiser, pode usar um fatiador de legumes especial. Desta forma, todas as fatias são exatamente do mesmo tamanho. Mas mesmo com uma faca não há problema em preparar a maçã.
Dependendo do seu gosto, você pode refinar as fatias de maçã com canela, baunilha ou outros temperos. Tudo o que agrada é permitido. Cada um ao seu gosto.
Agora as maçãs estão prontas para secar. Mas com qual método? Apresentamos 3 métodos diferentes aqui
3 Métodos para secar frutas
❏Forno
O método mais simples e conhecido de secar sua pomóide é no forno. Para fazer isso, coloque as fatias de maçã em uma assadeira forrada com papel manteiga e pré-aqueça o forno a no máximo 80 graus. Agora deslize a assadeira com as fatias colocadas individualmente na prateleira do meio do forno.
» Importante: Durante o processo de secagem, deixe a tampa do forno entreaberta para que a umidade possa escapar das maçãs.
No meio disso, vire as maçãs de vez em quando. As maçãs não estão prontas até que estejam completamente secas ao toque e nenhum suco saia quando você quebra a maçã. A secagem às vezes pode levar até cinco horas. Você pode então deixar as maçãs secarem um pouco mais.
❏ Microondas
Como batatas fritas, você pode colocar anéis de maçã no microondas para secar. No entanto, isso só é adequado se você quiser secar pequenas porções por uma noite. Como a umidade não pode escapar no micro-ondas, você deve esperar pequenas falhas. Apenas experimente.
❏ Desidratador
A secagem de frutas é muito mais fácil e rápida com um desidratador. Aqui a fruta cortada e limpa é simplesmente colocada, o dispositivo é ligado e você espera. Depois de um certo tempo você pode retirar as frutas e as maçãs secas estão prontas.
» Minha dica: Eu pessoalmente posso usar o desidratador de frutas da Severin ( disponível aqui na Amazon gratuitamente) para uso doméstico privado normal. Isso facilita a secagem de carnes, frutas e legumes.
Armazenamento dos anéis de maçã
Mesmo que as maçãs secas caseiras sejam certamente deliciosas, você não deve comê-las todas de uma vez. É melhor fazer um lote maior de uma só vez e dividi-lo.
Os anéis de maçã nunca devem ser armazenados em latas hermeticamente fechadas. Aqui apenas a formação de mofo é promovida. Coloque seus anéis de maçã em sacos e sachês permeáveis ao ar e pendure-os em um quarto seco. Os chamados sacos de organza são muito adequados para isso.