Tempo de inverno é tempo de couve! Até novembro, o mais tardar, os vegetais de folhas verdes estarão de volta ao prato em maior número. Mas como você realmente prepara couve? A gente te conta!
A couve é particularmente popular no norte da Alemanha. Especialmente as pessoas que valorizam o frescor de seus vegetais se beneficiam da couve. Porque as folhas verdes são um dos poucos tipos de vegetais que estão na estação no inverno.
Então, se você cultivar couve em seu próprio jardim, poderá desfrutar de vegetais frescos mesmo no inverno. É importante apenas que ele receba geada em qualquer caso. Porque então o amido é convertido em açúcar e é isso que torna a couve realmente saborosa.
E quando estiver maduro, pode ser colhido. Então ele vai para o pote.
Couve fresca na panela
Kale é muito saborosa e cheia de nutrientes, mas há uma desvantagem nas folhas verdes: quando você coloca a couve na panela, ela desmorona muito. O que inicialmente parece uma porção enorme acaba sendo uma pequena pilha de miséria após o processo de cozimento.
Se você quiser cozinhar couve para várias pessoas, então você deve cozinhar uma boa porção. Costuma-se dizer que para duas pessoas você precisa de cerca de um quilo de produtos frescos.
Cozinhar Couve - Instruções
Antes que a couve possa ir para a panela, ela deve ser devidamente preparada.
➥ Passo 1:
Primeiro você precisa remover o repolho do talo. Funciona melhor se você simplesmente arrancar.
➥ Passo 2:
Então as folhas individuais vão para a pia. Aqui ele tem que ser bem lavado.
➥ Passo 3:
A seguir é escaldado em porções. Isso significa que você coloca pequenas porções em água fervente com sal por cerca de dois minutos. Em seguida, tempere brevemente e deixe escorrer.
➥ Passo 4:
Agora você pode cortar os legumes em pedaços pequenos. É melhor usar uma faca grande e afiada para isso.
➥ Passo 5:
Agora chegou a hora, o repolho pode ir para a panela. Coloque um pouco de manteiga clarificada e cebolas picadas na panela antes, primeiro a couve e depois com o caldo de legumesleve para ferver. O aroma é simplesmente maravilhoso. Adicione um gole de caldo de vez em quando para que nada queime sob a mistura. As folhas verdes levam cerca de 1,5 horas para serem totalmente comestíveis.
Divirta-se cozinhando!