Abobrinha tem um sabor suave, frutado e levemente noz. No entanto, se a abobrinha tiver um gosto amargo, você definitivamente deve manter as mãos longe dela.
Se você ainda não experimentou, dificilmente pode acreditar. A abobrinha deliciosa, levemente frutada e com nozes às vezes pode ter um sabor amargo. Mas tenha cuidado, eles são venenosos. Em 2015, um homem até morreu de envenenamento causado por uma abobrinha amarga. Embora este seja o único caso registrado até agora, o fato é que o gosto amargo de uma abobrinha indica toxinas.
Aqui informamos sobre a formação dessas toxinas e recomendamos precauções eficazes.
De onde vem o gosto amargo da abobrinha?
O sabor amargo é devido às cucurbitacinas depositadas. Abobrinha e plantas intimamente relacionadas, como abóboras e pepinos, produzem essas substâncias amargas para protegê-las dos predadores. O enriquecimento é significativamente maior nas variedades selvagens do que nas variedades cultivadas e aumenta com o tamanho das abobrinhas.
Quais precauções podem ser tomadas?
» Colha as abobrinhas ainda relativamente pequenas. Não só por causa do veneno, mas também por causa do sabor muito melhor.
» Nunca cultive abobrinhas junto com abóboras ornamentais. A deposição de cucurbitacinas em cabaças ornamentais não foi reduzida pela reprodução porque as plantas não são destinadas ao consumo. Devido à estreita relação entre abobrinha e abóboras ornamentais, as plantas podem cruzar. Se você usar as sementes de sua abobrinha como semente para o próximo ano, a probabilidade de mais cucurbitacinas serem depositadas aumenta.
» Nunca exponha as suas abobrinhas a longos períodos de seca. O estresse por calor e seca favorece o acúmulo de toxinas.
» Se quiser eliminar qualquer risco, só deve comprar sementes em lojas especializadas em jardinagem. As abobrinhas de primeira geração são certamente livres de cucurbitacinas.
O que fazer com abobrinha amarga?
Se notar um gosto amargo, você deve descartar todas as abobrinhas. A compostagem é segura. As cucurbitacinas são completamente decompostas no compostoe não voltará ao seu jardim se você espalhar composto nos canteiros. No entanto, o calor não destrói as substâncias amargas. Portanto, abobrinhas contaminadas permanecem tóxicas mesmo quando cozidas.
Quais são os sintomas depois de comer?
As reações típicas do corpo humano às cucurbitacinas incluem náusea e ânsia de vômito. Se você notar esses sintomas depois de comer abobrinha, consulte um médico imediatamente. No entanto, é muito melhor parar de comer ao primeiro sinal do sabor amargo.
No entanto, se você ignorar o sabor amargo e comer grandes quantidades de abobrinha contaminada, estará se expondo a sérios riscos à saúde. No caso extremo extremamente raro, o envenenamento por cucurbitacinas pode até levar à morte.