Os girassóis não são apenas um verdadeiro atrativo, você pode até comer as sementes. Mas os grãos só são realmente saborosos se forem colhidos na hora certa.
Quando as pessoas pensam em sementes de girassol, elas primeiro pensam em alpiste para alimentação de inverno. Eles também têm um sabor excelente em um muesli caseiro, assado em uma salada crocante ou simplesmente como um lanche no meio. O uso na cozinha é bastante diversificado nos dias de hoje.
Se você não quer comprar as sementes de girassol, mas quer obtê-las de seus próprios girassóis, é claro que você se depara com a questão de como essas sementes podem ser colhidas o mais facilmente possível.
Nós vamos te contar.
Tudo depende da hora certa
Não é difícil colher as sementes de um girassol. O importante é que você espere até que a flor seque completamente. Ao secar, você pode separar a flor e guardá-la em seu apartamento. Alternativamente, a flor simplesmente permanece na planta e seca lá.
A colheita começa assim que as flores mudam de cor.
» Dica:
Para obter o momento certo, recomendamos olhar para o verso da flor. Se a cabeça ficar lentamente amarelada e depois acastanhada aqui, começa o tempo de preparação.
Secagem e colheita de girassóis no palito
As sementes de girassol só saem da flor quando estão completamente secas. Como regra, você pode começar a colher pouco menos de cinco dias após a primeira murcha. Para que a flor possa secar bem no caule, o girassol deve ser protegido do clima. Chuva ou umidade durante a noite prolonga a fase de secagem. Verifique regularmente se os núcleos já estão se soltando.
» Dica:
Para proteger as sementes maduras das intempéries ou dos pássaros, você deve colocar um saco de papel ou saco de juta sobre a flor. Basta colocar o saco sobre a flor e amarrá-lo ao caule. Se a bolsa ficar molhada na chuva, basta substituí-la.
A vantagem: você facilita a colheita com um saco de papel sobre a flor. Resolveras sementes de girassol caem direto no saco e não se perdem.
Secagem e colheita de girassóis dentro de casa
Se você quer ser mais esperto que o clima e não quer ficar sem suas sementes, você também pode cortar as flores murchas da planta e secá-las dentro de casa. No entanto, você não deve separar a flor diretamente da base, mas deixar cerca de 30 cm do caule. Coloque um saco de papel sobre a flor e prenda-o ao caule. Agora pendure a flor de cabeça para baixo em um local seco e espere. Os grãos se soltam assim que a fase de secagem termina e caem direto no saco.
Agora você pode remover facilmente as sementes que ainda estão na flor esfregando a flor com a palma da sua mão.
Guarde as sementes de girassol corretamente
Mantenha as sementes que já caíram em um recipiente hermético até que você tenha colhido toda a cabeça da flor.
» Dica: Verifique brevemente se os núcleos estão danificados ou não totalmente formados. Você pode facilmente descartar esses núcleos.
Após a colheita, você ainda precisa limpar as sementes:
1 Coloque as sementes colhidas em uma peneira e lave-as com água fria. Isso removerá sujeira e poeira.
2 Coloque os grãos úmidos em uma toalha e deixe-os secar ao ar por várias horas.
3 Remova quaisquer detritos, sujeira restante ou partes de flores das sementes
4 Quando os grãos estiverem completamente secos, transfira para um recipiente hermético e guarde na geladeira. Alternativamente, você pode congelar ou assar as sementes de girassol.
As sementes geralmente duram várias semanas a meses na geladeira.