Seja grelhada, em conserva ou no vapor: a abóbora sempre tem um sabor delicioso. Mas você já fritou? Aqui estão duas ideias de receitas deliciosas para isso.
Originalmente da Bélgica, hoje você não imagina uma lanchonete sem elas: batatas fritas. Os palitos fritos e alongados são populares entre jovens e velhos, não apenas porque você pode comê-los enquanto caminha, mas porque eles simplesmente têm um sabor ótimo.
Se você gosta de batatas fritas, não as faça com batatas, mas com abóbora. Como você provavelmente sabe, uma abóbora pode ser preparada de muitas maneiras diferentes. Entre outras coisas, você pode cozinhá-lo no vapor, grelhar, conservar, preparar como uma sopa, etc. Fritar é bastante raro e, portanto, é um prazer culinário muito especial. Experimente estas duas receitas e convença-se do sabor delicioso.
Receita 1 - Abóbora Frita
Se você gosta de batata frita, vai adorar batata frita com abóbora.
➤ Ingredientes:
- uma abóbora (de preferência um tipo de abóbora farinhenta)
- 150ml de creme
- 100 g de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- pimenta
- 1 dente de alho
- Cebolinha
- Azeite para fritar
➤ Preparação:
Passo 1:
Primeiro você precisa retirar a abóbora, descascá-la e depois cortá-la em palitos como faria para batatas fritas.
Passo 2:
Em uma tigela, misture a farinha com o sal e uma pitada de pimenta. Em seguida, enrole os palitos de abóbora no creme e depois na farinha. Os legumes devem estar completamente cobertos com a farinha.
Passo 3:
Agora frite a abóbora em várias porções e depois escorra bem em papel de cozinha. Pouco antes de servir, polvilhe o dente de alho amassado e a cebolinha sobre a abóbora.
Receita 2 - Abóbora Frita Asiática
Se você gosta de algo um pouco mais exótico, com certeza vai gostar da versão a seguir com um toque asiático.
➤ Ingredientes:
- uma abóbora
- Óleopara cozinhar e fritar
- 1 dente de alho
- um pouco de gengibre fresco
- Cúrcuma
- 1 colher de sopa de açúcar
- 150ml de leite de coco
- 1 ovo
- Sal
- Curry
- 75g de farinha de trigo
- 125ml de leite
- 1 colher de chá de óleo de canola
➤ Preparação:
Passo 1:
Primeiro você precisa retirar a abóbora, descascá-la e cortá-la em fatias. Você precisa de um total de 300 g de polpa. Em seguida, corte o dente de alho em pedaços pequenos, descasque o gengibre e também pique finamente.
Passo 2:
Em seguida, aqueça um pouco de óleo e refogue o alho muito rapidamente. Em seguida, adicione a abóbora. Após cerca de 60 segundos, você precisa polvilhar o açúcar por cima para que a abóbora possa caramelizar bem.
Passo 3:
Agora os legumes ganham o aroma certo com o gengibre, um pouco de cúrcuma, curry, uma pitada de sal e o leite de coco. Deixe cozinhar um pouco (a abóbora ainda deve estar al dente). Em seguida, escorra a abóbora sobre uma peneira e colete o líquido em um recipiente.
Passo 4:
Agora separe o ovo e bata as claras. Misture o leite, o óleo de colza, um pouco de curry, a gema de ovo e a farinha e, em seguida, incorpore cuidadosamente a clara de ovo batida.
Passo 5:
Depois que o óleo de fritura atingir a temperatura certa, coloque a abóbora na mistura da massa e frite em porções menores. Depois escorra bem em papel de cozinha e delicie-se. A propósito, você pode usar o molho de leite de coco como marinada.