A maioria dos alemães adora carne grelhada. Se quiser experimentar algo novo, experimente pêssegos grelhados.
Quando se trata de churrasco, a maioria das pessoas pensa automaticamente em salsichas e bifes e talvez até vegetais grelhados. No entanto, muito mais pode ser preparado com uma grelha. Por exemplo, sobremesas deliciosas. Afinal, não só os legumes grelhados são uma iguaria - muitos tipos de frutas também podem ser preparados desta forma.
Que tal pêssego grelhado, por exemplo? Você pode torná-lo completamente doce ou muito salgado. Claro que você também pode colocar as metades de pêssego na grelha sem outros ingredientes. No entanto, eles têm um sabor ainda melhor quando refinados. Experimente nossas receitas e veja por si mesmo.
Primeiro uma coisa: é importante que você sempre use pêssegos para grelhar que estejam maduros, mas não muito macios. Se você usar pêssegos enlatados, certifique-se de drená-los bem primeiro.
❖ Receita 1 - a versão clássica:
Ingredientes:
- 4 pêssegos
- óleo neutro
- Manteiga
Preparação:
Passo 1:
Pêssegos sempre podem ser preparados na grelha sem frescuras. Simplesmente coloque papel alumínio ou uma bandeja de grelha de alumínio na grelha e, em seguida, unte bem. Melhor com um óleo neutro como óleo de milho. Além disso, você pode derreter um pouco de manteiga, porque isso refina ainda mais o sabor.
Passo 2:
Descasque, corte ao meio e despedace os pêssegos frescos. Em seguida, coloque-os na grade. Você pode grelhar os pêssegos descobertos ou selar o papel alumínio em um pacote e deixar os pêssegos cozinharem na grelha por 15 minutos. É basicamente isso.
Passo 3:
Se quiser, você pode refinar os pêssegos com um pouco de suco de laranja ou limão e mel. Uma pitada de licor de laranja ou rum também vai bem com ele.
❖ Receita 2 - a versão doce:
Ingredientes:
- 4 pêssegos
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopaMel
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 2 colheres de rum
- 2 colheres de sopa de lascas de amêndoa
- 8 cerejas coquetel
Preparação:
Passo 1:
Primeiro, mergulhe brevemente os pêssegos frescos em água quente para torná-los mais fáceis de descascar. Depois de descascadas, corte-as ao meio e retire as sementes.
» Leitura recomendada: Multiplique pêssegos com seus próprios caroços.
Passo 2:
Regue o interior das metades de pêssego com um pouco de suco de limão e deixe em infusão por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, misture a manteiga derretida e o mel em uma tigela pequena.
Passo 3:
Agora coloque papel alumínio na grelha e espalhe os pêssegos sobre ela. Deixe os pêssegos na grelha até ficarem levemente dourados. Em seguida, vire-os para o outro lado. Entre pincele a fruta com a mistura de mel e manteiga.
Passo 4:
Quando os pêssegos estiverem grelhados, arrume as metades, com a parte cortada para baixo, em uma travessa. Uma cereja de coquetel é então colocada em cada uma das depressões. Em seguida, espalhe um pouco de rum e lascas de amêndoa por cima. Isso também vai muito bem com sorvete de baunilha e chantilly.
❖ Receita 3 - a versão salgada:
Ingredientes:
- 6 ramos de tomilho
- 1 dente de alho
- 120 g de queijo de cabra macio
- 1 xícara (250 g) de creme de leite
- 1 colher de chá de suco de limão
- 3 colheres de chá de azeite
- Sal
- pimenta
- pêssegos frescos ou 1 lata (850 ml) metades de pêssego
- 1 - 2 colheres de chá de bagas de pimenta rosa
Preparação:
Passo 1:
Primeiro lave o tomilho e retire as folhas dos talos. Em seguida, pique finamente as folhas. Descasque os dentes de alho e pique-os também. É melhor cortar o queijo de cabra em cubos pequenos.
Passo 2:
Misture o creme de leite com o suco de limão, azeite, tomilho, alho e queijo de cabra até formar um creme liso e tempere com sal e pimenta. Descasque os pêssegos e corte-os ao meio.
Dica: Pêssegos enlatados devem ser bem escorridos.
Passo 3:
Cozinhe as metades no lado cortado, cerca de 3 minutos. Em seguida, coloque o creme de queijo de cabra em um saco de confeitar e coloque uma colherada na cavidade de cada metade de pêssego.
Passo 4:
Coloque as metades de pêssegoem uma travessa refratária e gratinar no forno por quatro minutos.
Passo 5:
Arrume os pêssegos prontos em uma travessa. Você pode então enfeitar com raminhos de tomilho e pimenta rosa, dependendo do seu gosto, e regar com um pouco de azeite.