Se você gosta de sopa de beterraba, nem sempre precisa cozinhar borscht. Você também pode preparar a sopa de beterraba de maneira diferente. Temos 3 ideias de receitas.
Qualquer um que tenha comido apenas beterraba como um vegetal cozido no vapor realmente perdeu alguma coisa. Afinal, os saborosos tubérculos podem ser preparados de diversas maneiras. Por exemplo, você pode evocar deliciosas batatas fritas de beterraba e chips de beterraba do tubérculo. Claro que você também pode conservar o tubérculo ou usá-lo para assar pão de beterraba. Mas a beterraba também sabe muito bem quando usada em uma sopa. A grande coisa é que você pode realmente colocar o que quiser lá. Essas três ideias de receitas, por exemplo, têm um sabor particularmente delicioso.
❖ Receita 1 - Sopa Fácil de Beterraba
Ingredientes:
- 3 palitos de alho-poró
- 1 cebola
- 6 beterrabas (prontas cozidas)
- 8 batatas (médias, em cubos)
- 1,5 litros de caldo de legumes
- 100 gramas de crème fraîche
- sal e pimenta a gosto
- um pouco de óleo
Preparação:
Limpe o alho-poró e a cebola, corte em pedaços pequenos e refogue em óleo aquecido. Em seguida, despeje o caldo sobre tudo, adicione a beterraba e as batatas cortadas em cubos e cozinhe tudo por cerca de meia hora. Por fim, adicione o crème fraîche e tempere a sopa com sal e pimenta.
❖ Receita 2 - Sopa de Beterraba com Leite de Coco
Ingredientes:
- 2 beterrabas (descascadas e cortadas em pedaços)
- 1/4 litro de caldo de legumes
- 1/2 lata de leite de coco
- sal e pimenta a gosto
- Crème fraîche a gosto
- 1 molho de endro (picado)
Preparação:
Primeiro, cozinhe a beterraba picadinha no caldo até ficar macia. Em seguida, triture os legumes e despeje o leite de coco. Em seguida, tempere a sopa a gosto com sal, pimenta, endro e crème fraîche.
❖ Receita 3 - Sopa de Beterraba com Feijão
Ingredientes:
- 2 beterrabas médias
- 4 xícaras de água
- 2 latas de feijão misto
- 1/2 lata de leite de coco
- Sal e pimenta em pó a gosto
Preparação:
Descasque as beterrabas,Corte em cubos bem pequenos e coloque em uma panela. Em seguida, leve os legumes para ferver junto com a água e continue cozinhando por cerca de dez minutos. Em seguida, adicione o feijão junto com o líquido das latas e o leite de coco e deixe tudo ferver novamente. Em seguida, tempere com sal e pimenta em pó.