Bifes e salsichas só sabem bem na brasa? Erro! As churrasqueiras a gás têm vantagens decisivas que convencem até os fãs de carvão.
Homens de verdade grelham no carvão, que fumega, chia e lembra um pouco a preparação de comida em fogo aberto. Essa opinião se manteve por anos, mas desde o desenvolvimento de várias churrasqueiras a gás, até mesmo os fãs de carvão obstinados foram conquistados pela maneira agradável de grelhar.
Uma churrasqueira a gás não precisa ser colocada na categoria de segunda escolha. Hoje em dia, os modelos vão desde o pequeno queimador de duas chamas, um grelhador a gás Enders para a varanda, ao grelhador a gás de mesa, a estações de grelhados extravagantes. E o argumento: "Sinto f alta do típico aroma de carvão com a churrasqueira a gás" pode ser deixado de lado. Em termos de preço, as churrasqueiras a gás variam entre 100 e até a marca de 1.000 euros.
Churrasco com gás: essas são as vantagens
Churrasco com churrasqueira a gás há muito se tornou parte da vida cotidiana na América. Nós, alemães, dificilmente podemos ser dissuadidos de ficar sem carvão, mas grelhar com gás tem vantagens consideráveis:
1.Pronto para lançar em minutos
Em contraste com a churrasqueira a carvão, que não quero falar mal aqui, a churrasqueira a gás está pronta para uso em apenas alguns passos simples. O carvão deve primeiro ser dosado corretamente e depois aceso. É preciso paciência até que o carvão tenha brilhado e o primeiro alimento possa ser grelhado na grelha. Com o grelhador a gás, basta ligar uma botija de gás, caso ainda não o tenha feito, basta premir um botão e o grelhador pode ser utilizado imediatamente. Ao acender, certifique-se sempre de que a tampa da churrasqueira a gás esteja aberta! Ser capaz de responder rapidamente é particularmente vantajoso quando os visitantes espontâneos são anunciados. Em pouco tempo você pode servir seus convidados com comida grelhada na hora.
2. Temperatura desejada ajustável a qualquer momentoVocê mesmo sabe, uma vez que uma churrasqueira a carvão está em movimento você tem que ter cuidado para não queimar carne e salsichas. Se as brasas estiverem extremamente quentes, a grelha deve ser colocada um nível mais alto. Com a churrasqueira a gás, a temperatura pode ser regulada conforme desejado com um botãovontade. Quantos níveis são possíveis aqui depende do respectivo modelo. Você também tem dois métodos de grelhar disponíveis: grelhar direto e indireto.
grelha direta - os alimentos a serem grelhados são colocados diretamente nas varetas da grelha, o processo pode ser comparado a selar a carne. As altas temperaturas prevalecem aqui, a comida é cozida mais rapidamente. Adequado para bifes, peixes, peito de frango ou legumes.
grelha indireta - método de cozimento lento para cortes grossos de carne. Funciona de forma semelhante a um forno de convecção. Apenas as barras externas do grill são acesas para que o calor seja distribuído em torno dos alimentos a serem grelhados. A tampa permanece fechada, o ideal é usar um termômetro de grelha.
Você pode encontrar informações detalhadas sobre esses dois métodos de grelhar e como combinar as duas variantes no guia de grelhas em gasgrill-shop.com.
3. Fumar na churrasqueira a gás
Agora voltamos ao ponto “onde está o delicioso sabor defumado com a churrasqueira a gás?” Ao fumar você alcança um sabor que é pelo menos tão bom, se não mais intenso. Para fumar, você precisa das chamadas lascas de madeira. São pequenos pedaços de madeira que são colocados em uma caixa de fumaça (caixa de metal). Por razões de saúde, no entanto, você não deve usar qualquer madeira. Muitos tipos de madeira são tratados com pesticidas e, portanto, são tão inadequados quanto os resíduos de construção! Preste atenção às informações do fabricante e consulte a tabela em pepperworld.com. Isso oferece uma visão geral maravilhosa de quais tipos de madeira são adequados, como o caráter de fumaça se desenvolve e quais lascas são adequadas para cada alimento a ser grelhado.
5 dicas para fumar COM GRELHADOR A GÁS
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4. Limpeza fácilPara limpar uma churrasqueira a carvão, você deve esperar até que as brasas esfriem completamente. Isso leva horas! Só então você pode descartar as cinzas. Limpe a grelha com uma escova de arame. Às vezes, é necessário esfregar vigorosamente aqui. A grelha do grelhador a gás também deve ser limpa, o que é necessário apenas por razões de higiene. Aqueça a grelha com a tampa fechada, qualquer resíduo queimará em minutos e pode ser escovado com uma escova de arame. Remova a gordura pingando na bandeja de gotejamento com detergente e água,as prateleiras da grelha são limpas da mesma forma. E sua churrasqueira a gás está limpa para a próxima rodada!