Tempo de outono é tempo de romã. As pequenas sementes vermelhas são extremamente saborosas e também saudáveis. A única desvantagem, e é por isso que as pessoas muitas vezes ficam sem o prazer, é o pitting. Porque isso às vezes pode se tornar uma grande bagunça na cozinha. Mas só se você ainda não souber os truques certos.
Alguns anos atrás, depois que minha cozinha parecia um enorme campo de batalha, comecei a procurar uma maneira de deixar a evisceração muito mais limpa. No vídeo de Kochkino imediatamente me deparei com três possibilidades. O que eu mais gosto nele é a ideia de bater. Para fazer isso, no entanto, a romã deve primeiro ser enrolada algumas vezes na bancada para que as sementes se soltem um pouco da casca.
Você sabia?
Romãs não são bombas de vitamina C, mas contêm muitos antioxidantes, como polifenóis e flavonóides. Essas substâncias bioativas têm um efeito anti-inflamatório e protegem o corpo de influências nocivas. Dizem também que retardam o processo de envelhecimento.