Ainda podemos colher couve fresca até fevereiro. Mas o que evoca disso? Tradicionalmente no norte, a couve é comida com pinkel, uma grützwurst de grão grosso. Mas nem sempre precisa ser igual. Afinal, a couve pode ser preparada de muitas maneiras diferentes. Então você também pode cozinhar uma deliciosa sopa de legumes de inverno.
A sopa de couve vegetariana da Der Bio Koch é particularmente rápida e fácil de preparar. Ele nos mostra passo a passo como criar uma sopa deliciosa e acima de tudo saudável com apenas alguns ingredientes. Vale a pena experimentar, principalmente na atual estação fria, uma sopa é uma benção para o nosso corpo a qualquer hora do dia.
Você sabia?
Kale é na verdade um vegetal muito amargo, pelo menos se você colher muito cedo. Só fica realmente delicioso quando fica um pouco gelado. Kale armazena açúcar durante as temperaturas frias, o que dá aos vegetais de inverno uma certa doçura e os torna realmente saborosos.
Então é melhor deixar a couve lá fora um pouco mais e colher apenas o necessário.