Aipo não precisa ser usado apenas como uma sopa de legumes. Muitas coisas deliciosas podem ser evocadas do próprio tubérculo. Por exemplo, o que você acha dessa receita deliciosa?
Especialmente no inverno, quando está muito frio lá fora, gostamos de cozinhar sopa. Aquece por dentro e também é rápido de fazer. Mas as sopas também são uma delícia no verão, especialmente quando estão frias. Porque então eles nos darão o refresco que precisamos.
Sopas clássicas como sopa de tomate, sopa de batata ou sopa de creme de brócolis são muito populares no inverno, mas sopa de beterraba, sopa de abóbora e sopa de páprica também estão sendo cozinhadas cada vez mais, pois trazem uma mudança bem-vinda para o prato.
Embora a maioria das pessoas só conheça o aipo como acompanhamento de verduras, você pode evocar muito mais do vegetal de raiz. Por exemplo, o que você acha dessa sopa deliciosa?
Sopa de aipo - saborosa e saudável
Se você quiser cozinhar uma sopa de aipo, você precisa dos seguintes ingredientes para a receita básica:
- 1 - 2 bulbos de aipo (como entrada 1, como prato principal 2 bulbos)
- 1 - 2 chalotas
- 500 - 750 ml de caldo (caldo de galinha ou de legumes)
- 100ml de creme
- 1 ramo de tomilho
- 1 folha de louro
- noz-moscada
Preparação:
➥ Passo 1:
Corte as chalotas e o aipo descascado em cubos pequenos. Em seguida, refogue brevemente as cebolas em uma colher de sopa de manteiga e adicione o aipo. Despeje o caldo e, em seguida, adicione o tomilho e a folha de louro. Deixe esta mistura ferver por cerca de 15 minutos até que o aipo esteja macio.
➥ Passo 2:
Quando o aipo atingir uma consistência macia, você pode remover a folha de louro e o tomilho e fazer um purê.
➥ Passo 3:
Ferva a sopa novamente e tempere com sal e pimenta. Uma pitada de noz-moscada adiciona uma nota especial.
» Minha dica:
Dependendo do seu gosto, você também pode cortar 2 batatas e refogá-las com o aipo. Pedaços de maçã ou pêra descascados e picados também dão um aroma particularmente bom. quemSe você quiser um acompanhamento de sopa, você pode adicionar croutons ou salmão defumado ou truta.