Endive é uma alface tenra e encaracolada que é fácil de cultivar. Você só precisa seguir nossas dicas se quiser plantar escarola.
Endive, que é rica em vitamina A, é uma salada típica de outono que, devido ao seu sabor levemente azedo, é frequentemente misturada com outros tipos de alface e batata de sabor mais doce (por exemplo, como salada de batata e endívia ).
Endive tornou-se popular nos jardins porque pode ser semeada a partir de meados de junho, mas ainda é suficiente até o final de julho ou início de agosto. A alface endívia é, portanto, ideal como cultura de acompanhamento para frutas e legumes que já foram colhidos.
Semeadura
A alface deve ser semeada em um local o mais ensolarado possível, com solo rico em húmus que você possa ter fornecido com composto suficiente de antemão. Espalhe a semente o mais frouxamente possível sobre a superfície da terra, cubra com uma camada de aproximadamente 0,5 centímetros de solo e regue bem.
» Dica:
Ao comprar sementes, procure variedades que sejam o mais resistentes possível ao pendoamento.
Cuidados
Durante a fase de germinação, deve-se regar regularmente a salada de escarola, que pode atingir até 70 centímetros de altura, para que as primeiras plantinhas brotem após cerca de 10 dias. A partir deste ponto, você também pode fertilizar a alface, se necessário. Um fertilizante ecologicamente inofensivo é completamente suficiente.
» Dica:
Amarre delicadamente a endívia pouco antes da colheita, as folhas externas também murcharão melhor e o sabor geral da alface será mais suave.
Colheita
Dependendo da data de semeadura, você pode colher endívias de agosto a novembro. Armazenado fresco e seco, você pode até mesmo armazená-lo por até 5 dias, o que prova ser uma vantagem com as plantas de colheita às vezes bastante grandes.
» Dica:
Enquanto isso, variedades mais resistentes ao gelo também estão disponíveis em lojas especializadas, o que significa que a alface ainda pode ser colhida comestível mesmo com o início do inverno.
A propósito:
Nem sempre você precisa preparar a escarola apenas como uma salada. Você também pode fazer isso, por exemploComa quente - semelhante ao espinafre.