Batatas fritas e ovo frito - uma delícia. Qualquer um pode fritar um ovo frito, mas e as batatas fritas? Aqui está uma receita simples para seguir.
Batatas fritas são um dos pratos de batata mais populares na Alemanha, juntamente com batatas fritas. Eles geralmente sempre têm um sabor particularmente delicioso em outro lugar. Mas você também pode fazer isso sozinho. Basicamente, batatas fritas não são tão difíceis de preparar. Você só precisa saber como.
É fácil errar com batatas fritas. Então, na pior das hipóteses, você acaba com uma massa de batata mole que não tem aromas torrados e não é exatamente visualmente atraente. Por isso, compilamos os pontos que são realmente importantes ao preparar batatas fritas.
Informações gerais sobre como preparar batatas fritas
Você pode servir as batatas fritas com uma grande variedade de pratos. Eles vão particularmente bem com ovos fritos, schnitzel ou peixe. Eles podem ser feitos de batatas cruas ou cozidas.
Se você tiver sobras de batatas do dia anterior, você também pode usá-las para batatas fritas. Fica a seu critério se temperar as batatas fritas com sal e pimenta ou adicionar cebolas ou bacon.
Não importa o que você finalmente decida, o principal é que você corte as batatas em fatias da mesma espessura. Além disso, nunca muitas batatas devem acabar na panela. Se necessário, você deve selar em várias etapas.
Cebolas e bacon nunca devem ser colocados na panela logo no início.
Preparação com batatas cozidas
Se você optar por batatas fritas feitas de batatas cozidas, você deve definitivamente optar por variedades cerosas. O resultado será melhor se você cozinhá-los al dente no dia anterior. As sobras de batatas também são uma boa alternativa.
Instruções
- Corte as batatas em fatias uniformes. Um cortador de ovos é perfeito para isso. Se você quiser adicionar cebola e bacon, você deve cortar os dois finamente.
» Dica: As batatas fritas ficam ainda melhores se você fritar primeiro a cebola e o bacon separadamente.
- Você pode usar óleo para fritar as batatas, de preferência óleo de colza, azeite ou girassol, ou pode usar banha. Primeiro aqueça uma panela revestida ou uma panela de ferro pesada e só então adicione a gordura. Quando estiver quente o suficiente, você pode adicionar as fatias de batata à panela.
- Somente quando as batatas estiverem douradas de um lado, vire-as com muito cuidado para o outro lado com uma espátula. Não mexa muito a panela.
- Quando as batatas estiverem assadas, você também pode adicionar cebola e bacon. Por fim, tempere com sal e pimenta e está pronto!
Batatas fritas feitas de batatas cruas
Batatas fritas podem ser feitas não apenas de batatas cozidas, mas também de batatas cruas. Neste caso, também, devem ser variedades cerosas.
Instruções
- Ou corte as batatas em fatias finas ou corte-as em cubos de cerca de 1 cm.
- Como já descrito acima, primeiro a panela é aquecida, depois a gordura é adicionada e finalmente as rodelas de batata vão para a panela.
- Ao preparar batatas cruas, no entanto, é importante que a gordura não fique muito quente. Portanto, uma mistura de azeite e manteiga também é recomendada. Não deve haver uma quantidade muito grande de batatas na panela, é melhor fritá-las em várias porções. Frite as batatas em fogo médio até dourar levemente.
- Você pode esperar um tempo médio de torra de cerca de 30 minutos. Se você quiser adicionar cebola e bacon, adicione esses ingredientes depois de meia hora.
- Fry tudo por mais 10 minutos e vire os ingredientes algumas vezes durante este tempo. Por fim, as batatas fritas só precisam ser temperadas com sal e pimenta.