Para alguns pratos com tomate faz sentido retirar as sementes antes. Vou mostrar 2 maneiras de tirar o caroço dos tomates.
Desde criança eu adorava morder um tomate gorducho e chupar o suco. Seu sabor foi a melhor coisa sobre o tomate inteiro para mim. Isso não mudou até hoje. Mas agora, quando estou fazendo pratos com tomates, ocasionalmente removo as sementes e o suco – não necessariamente em ou , mas ao fazer hambúrgueres, por exemplo.
Em molhos e sopas de tomate ou em salada de tomate, geralmente não incomoda usar o tomate inteiro. Para alguns pratos, no entanto, faz sentido tirar o miolo dos tomates. É aqui que os tomates recheados vêm à mente. Porque apenas tomates ocos podem ser preenchidos. Também faz sentido tirar as sementes dos tomates para hambúrgueres e bruscetta, caso contrário eles podem ficar moles rapidamente.
A seguir, gostaria de apresentar a você duas maneiras de sem caroço de tomates.
Tomate em quartos é mais fácil de tirar o miolo
Se você quiser preparar um prato para o qual terá que cortar os tomates em pedaços pequenos, é uma boa ideia cortar os tomates em quatro partes antes de descaroçá-los.
» Passo 1:
Antes de remover o interior dos tomates, você deve primeiro lavá-los bem e depois secá-los novamente.
» Passo 2:
Agora coloque o lado da haste do tomate para cima em uma tábua de cortar. Corte a fruta ao meio verticalmente e cada metade novamente ao meio para criar quartos pequenos.
» Passo 3:
Coloque um quarto do lado da pele para baixo em uma tábua de corte. Desta forma, você pode facilmente usar uma faca afiada na extremidade superior do quarto e simplesmente raspar ao longo da parede interna para remover as sementes.
» Passo 4:
Repita o passo 3 para os outros quartos. Você pode então cortar o tomate em pedaços pequenos para processamento posterior.
Esvazie o tomate inteiro
Esta tarefa pode parecer um pouco mais difícil, mas é especial entãonecessário se você quiser rechear os tomates.
» Passo 1:
Lave os tomates brevemente em água fervente e seque-os cuidadosamente com um pano de cozinha. Isso é muito importante para que você não se machuque mais tarde ao cortar. Remova também a base da haste.
» Passo 2:
Retire o talo e coloque o tomate com a parte de cima para cima em uma superfície.
Dica: Se o tomate for oblongo, você pode colocá-lo de lado para deixá-lo oco.
» Passo 3:
Pique o tomate de cima em um leve ângulo (cerca de 25 graus) com uma faca afiada. Pressione para baixo até chegar ao centro do tomate.
» Passo 4:
Para abrir a parte de cima do tomate, segure os tomates e gire-os lentamente enquanto insere a faca no tomate com a outra mão. Como cortar uma tampa redonda em uma volta completa.
» Passo 5:
Retire a tampa e retire as sementes e o suco com uma colher pequena ou esferográfica. Também pode ser necessário ajudar com uma faca.
» Passo 6:
Coloque os tomates retirados de cabeça para baixo em papel de cozinha e escorra para permitir que o suco restante escorra.