Se a colheita da beterraba for muito produtiva, é bom saber como conservá-la. Apresentamos 3 opções.
Não há muitos fãs de beterraba, mas aqueles que adoram usá-lo para evocar batatas fritas, batatas fritas ou um delicioso pão de beterraba. E também: a beterraba não é apenas deliciosa, mas também baixa em calorias. Por isso, pode aparecer na mesa com mais frequência.
Mas e se você comprou os tubérculos, mas não tem tempo de cozinhá-los? Então isso não é problema, porque você não precisa processar e comer os vegetais saborosos imediatamente. Também é possível conservar os tubérculos vermelhos. E você tem várias opções para isso.
Como conservar beterraba
» Opção 1 - armazenar no porão:
Beterraba pode ficar na geladeira por cerca de 14 a 28 dias. Você também pode armazenar beterrabas recém-colhidas na adega. Simplesmente forre uma caixa de madeira com papel alumínio e encha-a até a metade com areia úmida. Em seguida, adicione os legumes e encha a caixa até a borda com areia. Desta forma, a beterraba pode durar até cinco meses em temperaturas em torno de seis graus Celsius.
» Opção 2 - congelar:
Você também pode conservar os deliciosos vegetais congelando-os. Tudo o que você precisa fazer é cozinhar os tubérculos no vapor até ficarem macios, cortá-los em pedaços pequenos e depois colocá-los em recipientes adequados para congelamento. Você também pode usar os tubérculos para cozinhar uma sopa de beterraba e depois congelá-la.
» Opção 3 - inserir:
Você também pode conservar a beterraba e assim conservá-la. Um verdadeiro clássico, por exemplo, é a decapagem em vinagre. Para fazer isso, ferva a beterraba, corte em fatias e coloque em frascos de pedreiro junto com uma cebola fatiada. Em seguida, cozinhe um caldo de 0,5 litro de vinagre, 1 litro de água, 2 colheres de sal e 4 colheres de açúcar e despeje nos copos. Em seguida, feche-os imediatamente e coloque-os no porão.