Todo mundo conhece manteiga de ervas, mas manteiga de coentro? Eles são tão fáceis de preparar, mas oferecem um deleite saboroso.
A manteiga de ervas tem desfrutado de grande popularidade há décadas. Seja em uma baguete, com um bife ou como uma pasta picante - a manteiga de ervas é indispensável em churrascos e piqueniques, especialmente no verão.
Nem sempre precisa ser a versão clássica com salsinha e cebolinha. Você também pode refinar a manteiga maravilhosamente com coentro e definir detalhes completamente novos na cozinha. A manteiga de coentro é feita rapidamente e oferece experiências de sabor asiático para churrascos e festas.
Manteiga de Coentro: Receita Básica e Variações
➔ Ingredientes:
Para uma receita básica de manteiga de coentro, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 200 g de manteiga (de preferência orgânica)
- ½ molho de coentro
- Sal e Pimenta
- 1 colher de sopa de suco de limão
➔ Preparação:
❶ É melhor tirar a manteiga da geladeira algumas horas antes de prepará-la para que possa ser processada facilmente. Deve ser o mais suave possível.
❷ Usando uma batedeira, bata a manteiga até ficar macia e adicione o suco de limão e um pouco de sal e pimenta. Misture bem.
❸ Pique finamente o coentro e adicione à manteiga. Mexa delicadamente a mistura com um batedor. Prove a manteiga de ervas pronta e tempere se necessário.
❹ Agora você pode colocar a manteiga de coentro em uma tigela e mantê-la fria. Você também pode espalhar a manteiga em papel manteiga e, em seguida, formar um rolo com ele. Vire o papel e torça as pontas como um doce. Em seguida, coloque a manteiga na geladeira por cerca de 2 a 3 horas.
» Minha dica: Esta versão básica pode ser modificada de acordo com o gosto. Por exemplo, você pode usar suco de limão, adicionar pimenta picadinha ou um pouco de gengibre fresco ralado.
A manteiga de coentro fica ótima com bifes e peixes grelhados, mas também com ciabatta ou baguete.