As coberturas de solo têm a vantagem de não fornecerem espaço para ervas daninhas. Alguns deles são até comestíveis. Gostaríamos de apresentar 10 deles para você.
Não gosta de maconha? Então as coberturas de solo podem ajudar. As plantas crescem perto do solo, espalham-se rapidamente e expulsam as ervas daninhas irritantes. Muitas plantas de crescimento plano podem não apenas inspirar opticamente. Eles são comestíveis e podem ser usados de várias maneiras. As coberturas de solo apresentadas em mais detalhes abaixo também contribuem para uma dieta saudável e contêm ingredientes valiosos.
chickweed
Há sempre um lugar no jardim para Chickweed (Stelaria media). As plantas robustas também prosperam na sombra e gostam de solo úmido. Chickweed se espalha rapidamente. Suas folhas podem ser usadas em saladas ou comidas no vapor.
Em comparação com a alface de cordeiro, o grão-de-bico contém três vezes mais vitamina C. O teor de ferro é ainda quatro vezes maior.
100 gramas de grão de bico contêm:
- 680 miligramas de potássio
- 383 miligramas de vitamina A
- 115 miligramas de vitamina C
- 80 miligramas de cálcio
- 39 miligramas de magnésio
- 9 miligramas de ferro
Purslane
A beldroega (Portulaca oleracea) prova ser uma planta pouco exigente para iniciantes e chama a atenção em todos os jardins com suas flores rosa claro. Na cozinha, a beldroega é usada como vegetal de inverno. As folhas podem ser servidas frescas como salada ou preparadas como espinafre.
Purslane é rica em vitamina C, minerais e ácidos graxos ômega-3 valiosos. Diz-se que a erva fortalece o estômago e purifica o sangue.
100 gramas de beldroega contêm:
- 494 miligramas de potássio
- 68 miligramas de magnésio
- 45 miligramas de sódio
- 21 miligramas de cálcio
- 2 miligramas de ferro
- 0,1 miligramas de vitamina B12
Gundermann
A hera do solo (Glechoma hederacea) é uma erva quase esquecida que faz uma cobertura de solo muito boa. A planta é robusta e tem lindas flores roxas. As folhas da hera moída são particularmente aromáticas e muito adequadas para uso em saladas, pesto ou manteiga de ervas.
A hera do solo tem uma importância de longa data como planta medicinal e tem um efeito anti-inflamatório, estimulante do metabolismo e expectorante.
Ingredientes:
- Vitamina C
- Potássio
- taninos
- Substâncias amargas
- óleos essenciais
- Saponinas
- colina
Chagas
A capuchinha (Tropaeolum) pode ser usada de várias maneiras em camas e banheiras. Com suas inúmeras flores em cores brilhantes, a capuchinha é garantida para não ser esquecida. Onde as capuchinhas crescem desenfreadas, as ervas daninhas não têm chance. As folhas e flores têm um sabor picante e enriquecem as saladas. As flores são uma bela ideia de decoração. As vagens de sementes podem ser usadas como alternativa às alcaparras.
Naturtium é uma planta medicinal valiosa. A planta é eficaz contra bactérias, vírus e fungos, fortalece o sistema imunológico e alivia a dor.
100 gramas de capuchinha contém:
- 26 Calorias
- 2,7 gramas de proteína
- 2,3 gramas de carboidratos
- 0,5 gramas de gordura
Outros ingredientes:
- Vitamina C
- óleos essenciais
- Óleos de Mostarda
- Ácido Oxálico
- Polifenóis
Morango Silvestre
O morango silvestre (Fragaria vesca) só fica atrás das cultivares usuais que são plantadas no jardim em termos de tamanho. As pequenas bagas impressionam com lindas flores e crescem em almofadas substanciais, mesmo em locais sombreados. As frutas são doces e aromáticas. As flores também são comestíveis.
100 gramas de morangos silvestres contêm:
- 145 miligramas de potássio
- 50 miligramas de vitamina C
- 25 miligramas de cálcio
- 25 miligramas de fósforo
- 15 miligramas de magnésio
- 3 miligramas de sódio
Woodruff
Woodruff (Galium odoratum) também cresce em locais sombreados. Lá, as numerosas flores brancas rapidamente se tornam um atrativo. No entanto, as folhas só devem ser comidas antes do início da floração. Woodruff é o ingrediente básico para Maibowle. Com seu aroma único, o woodruff refina sobremesas e bebidas. Woodruff só deve ser consumido com moderação. A cumarina contida pode causar dores de cabeça em caso de overdose e danificar o fígado.
A erva ajuda contra o cansaço da primavera, tem um efeito de equilíbrio e alivia as cólicas estomacais. A cumarina que contém é responsável pelo efeito de afinamento do sangue da madeira.
Ingredientes:
- óleos essenciais
- taninos
- cumarina
- Asperuloside
- glicosídeo cumarínico
Mirtilos da Floresta
Os mirtilos da floresta (Vaccinium myrtillus) têm muito à frente dos mirtilos cultivados. Os frutos do tamanho de uma ervilha têm um sabor muito mais aromático e são ainda mais saudáveis do que os mirtilos cultivados devido à maior proporção de antocianinas. As plantas se sentem confortáveis em um leito úmido de pântano. Qualquer pessoa que colete mirtilos selvagens deve aquecer a fruta a cerca de 70 graus antes de comer. Os mirtilos da floresta podem estar contaminados pela tênia da raposa.
O consumo de mirtilos da floresta tem um efeito positivo no sistema imunológico. A alta proporção de polifenóis favorece a renovação celular.
100 gramas de mirtilos da floresta contêm:
- 46 Calorias
- 6 gramas de carboidratos
- 5 gramas de fibra
- 1 grama de gordura
- 20 miligramas de vitamina C
- 2 miligramas de vitamina E
- 80 miligramas de potássio
- 10 miligramas de cálcio
- 2 miligramas de magnésio
Cranberry
A planta tendência da América do Norte também chegou aos nossos jardins. O cranberry é uma planta robusta que também cresce em solo úmido. As frutas vermelhas são muitas vezes confundidas com o mirtilo local. No entanto, os cranberries (Vaccinium macrocarpon) são significativamente maiores e também podem ser facilmente reconhecidos pelos filamentos que lhes dão nome e lembram bicos de grou.
Cranberries são ditos para ajudar contra infecções do trato urinário e são ricos em antioxidantes. As bagas estão na moda como um superalimento e estão disponíveis frescas, secas ou como sumo.
100 gramas de cranberries frescos contêm:
- 46 calorias (seco: 319 calorias)
- 12 gramas de carboidratos
- 13 gramas de vitamina C
Outros ingredientes:
- Vitamina A
- Antioxidantes
Cloudberry
Cloudberries (Rubus chamaemorus) são plantas perenes que se dão bem em um leito de pântano. A amora cresce até uma altura máxima de 25 centímetros e está distribuída entre o Canadá e o norte da Europa. Os frutos alaranjados que aparecem no final do verão têm um sabor azedo e levemente amargo. Compotas e geleias podem ser feitas de amoras silvestres. Uma especialidade finlandesa é o licor Lakka feito da fruta.
Amora-preta tem um teor de vitamina C mais alto do que a laranja e o teor de provitamina A excede o da cenoura. Diz-se que as bagas têm um efeito de reforço imunológico e são consideradas um poderoso antioxidante. Até os vikings usavam amorasno mar para prevenir o escorbuto e a deficiência de vitamina C associada.
100 gramas de amoras contém:
- 51 Calorias
- 67% de carboidratos
- 19 por cento de gordura
- 14 por cento de proteína
Outros ingredientes:
- Vitamina A
- Vitamina C
- Vitamina E
- ferro
- Cálcio
- Fósforo
- taninos
- Pectinas
alho selvagem
A planta de alho-poró é colhida na primavera antes da floração. As folhas de alho selvagem (Allium ursinum) são frequentemente usadas como substituto do alho na cozinha. Pesto de alho selvagem, pão de alho selvagem ou manteiga de ervas são particularmente populares. As folhas de alho selvagem podem ser facilmente confundidas com as do venenoso lírio do vale.
O alho selvagem tem um efeito apetitoso e digestivo. A erva é ideal para desintoxicar e purificar o corpo após o inverno. O alho selvagem tem um efeito vasodilatador e também contribui para diminuir os níveis de colesterol.
100 gramas de alho selvagem contém:
- 19 calorias
- 2,9 gramas de carboidratos
- 1 grama de proteína
- 0,3 gramas de gordura
- 336 miligramas de potássio
- 150 miligramas de vitamina C
- 76 miligramas de cálcio
- 22 miligramas de magnésio
- 3 miligramas de ferro