No inverno está muito frio para grelhar? de jeito nenhum! Tudo o que você precisa fazer é preparar sua grelha adequadamente e vestir-se adequadamente, e então o churrasco de inverno será maravilhoso.
Um bom bife grelhado sabe bem em qualquer época do ano. Não apenas alguns mestres de grelhados obstinados sabem disso, mas também muitos churrasqueiros de hobby que já estão ansiosos para o próximo churrasco na primavera no início do outono. Mas por que esperar tanto? Mesmo no inverno, a churrasqueira pode ser acionada sem problemas e as temperaturas do inverno nos últimos anos muitas vezes lembram a primavera. Afinal, no Natal, há dois anos, fazia 16 graus em alguns lugares. Mas a churrasqueira pode ser usada no inverno como em qualquer outra época do ano? Ou os fãs de churrasco precisam considerar algo? Este artigo explica.
Invernizando a grelha
A maioria dos entusiastas de churrasco certifica-se de que o churrasco está protegido durante o inverno de qualquer maneira. A grelha é muitas vezes cuidadosamente limpa, seca e finalmente envolta em uma lona. No entanto, se for para ser usado também no inverno, a localização é particularmente importante.
O gramado em que a boa peça fica mais frequentemente no verão geralmente não é realmente utilizável nos meses de inverno. Uma localização no terraço ou em outro local coberto seria particularmente útil. O seguinte é importante para equipamentos de proteção:
❍ Manuseio:
A grelha deve ser embalada novamente entre as sessões individuais de grelhar. É aqui que os exaustores de grelha especialmente concebidos para este modelo de grelha são bons. Alternativamente, lonas de plástico resistentes que são enroladas firmemente ao redor da grelha com uma corda. Eles podem ser rapidamente liberados e removidos.
❍ Limpeza:
Claro que depende do tipo de churrasqueira. As churrasqueiras a gás podem ser limpas rapidamente e ficam prontas para uso no inverno. Se você quiser grelhar com carvão no inverno, é preciso ter um pouco de cuidado. Uma vez que o grill deve ser guardado e coberto novamente após o uso, atenção especial deve ser dada ao recipiente de carvão. Deve ser esvaziado antes que a lona seja colocada sobre a grelha.
❍ Conexões:
OAs conexões da churrasqueira a gás devem ser verificadas especialmente no inverno. A mangueira de gás é bastante teimosa em temperaturas frias e não se encaixa bem. Aqui ajuda a aquecê-lo dentro de casa antes de conectá-lo. Aliás, todas as peças de conexão só devem permanecer na grelha durante o uso no inverno. Isso também se aplica a botijões de gás ou cartuchos de gás.
❍ Gás:
A churrasqueira a gás deve ser operada com gás propano e não com gás butano no inverno. O gás propano só se liquefaz a partir de quase 50 graus negativos, enquanto o gás butano já se liquefaz em torno do ponto de congelamento.
Em geral, a área da churrasqueira deve ser coberta no inverno. O clima é muitas vezes mutável demais para apenas jogar na grelha. Mas atenção: o local só pode ser coberto. Os pátios fechados ou a garagem não são adequados para grelhar, mesmo que a porta fique aberta. Grelhas a carvão produzem dióxido de carbono com risco de vida.
O que vestir?
As temperaturas no grill são sempre quentes, mas os mestres do grill devem se vestir bem. Não se deve esquecer que a maior parte do calor vem da frente, então a parte de trás geralmente esfria. Se você usar apenas um suéter fino, especialmente quando estiver ventando, é garantido que você pegará um resfriado. Caso contrário:
❍ Roupa apertada:
As roupas devem ficar o mais justas possível. Jeans comum, um suéter e uma jaqueta servem. No entanto, deve-se tomar cuidado para que nenhum cordão fique pendurado. Você pode ser pego na grelha e pegar fogo.
❍ Sem lenços:
Os lenços não têm lugar na grelha - nem mesmo no inverno. Mesmo ao redor do pescoço, eles se soltam muito rápido e podem pegar fogo.
❍ Jaqueta sólida:
Jaquetas de penas ou jaquetas de inverno cheias de poliéster não devem ficar perto da churrasqueira. Faíscas podem voar e incendiar as jaquetas, especialmente com carvão. E mesmo se não houver fogo, queimar buracos de faíscas estragará qualquer jaqueta.
Qual alimento é adequado para grelhar no inverno?
O que acaba na grelha é, obviamente, decidido pelo seu próprio gosto. No entanto, os entusiastas do churrasco precisam se esforçar um pouco mais no inverno, porque uma rápida ida ao balcão de carnes do supermercado local não traz resultados prontos e marinados. A carne grelhada deve ser temperada e preparada no inverno. Caso contrário, tudo o que cozinhar na grelha no verão pode ser colocado na grelha. ApenasQuando se trata de vegetais, os fãs de churrasco podem - e devem - confiar nas variedades sazonais. Abóbora, cogumelos, couve de Bruxelas ou alho-poró têm um sabor maravilhoso grelhado. As coisas só se tornam problemáticas quando a comida é cozida:
❍ Carne:
No inverno, a carne deve ser preparada em quantidade suficiente para ser consumida imediatamente. Leva apenas um tempo entre os cursos individuais ou até que você tenha uma segunda porção. Para evitar que o vento frio volte a congelar o bife, ele é servido em um pãozinho ou entre fatias de pão.
❍ Legumes:
Novamente, não muito deve ser preparado de uma só vez. No entanto, os fãs de churrasco podem se ajudar um pouco usando tigelas isoladas para berinjelas, cebolas e similares. Pratos de caçarola, faiança ou tigelas térmicas mantêm os legumes aquecidos.
❍ Sopas:
As sopas são uma ótima maneira de se aquecer ao grelhar. Claro, eles podem ser cozidos imediatamente na grelha.
A propósito, as churrasqueiras a carvão devem receber o carvão e os isqueiros no verão, porque no inverno muitas vezes só podem ser comprados online. Além disso, muitas vezes são necessários mais isqueiros em temperaturas frias, assim como leva mais tempo para o carvão ser grelhado. No entanto, você pode acelerar o processo com um iniciador de chaminé.
Conclusão: Aproveite sua refeição!
Não há época errada para um churrasco. No inverno, os amantes de churrasco podem balançar suas pinças tanto quanto no verão - apenas as circunstâncias externas mudam. No entanto, a grelha deve estar preparada para o inverno e as grelhas com tampa são geralmente mais úteis. Se você tiver o equipamento, você pode começar. Os mestres da grelha só precisam de uma coisa: cerveja. Por mais gostoso que seja com carne grelhada no verão, os convidados da festa no jardim de inverno não querem segurar a loira legal nas mãos. Um bom ponche ou vinho quente podem ser preparados para isso - em grande estilo na grelha.