O queimador é uma planta muito fácil de cuidar e pouco exigente que pode ser facilmente plantada em seu próprio jardim. Aqui você pode descobrir em que condições a planta herbácea cresce melhor.
O burnet, como também é conhecido o pequeno burnet, é um clássico popular no famoso molho verde de Frankfurt. Infelizmente, a pequena erva é pouco conhecida hoje em dia, mas a planta tem um sabor excelente. Você não acreditaria nesses papeizinhos, mas eles têm um gosto muito forte. Eles têm uma nota picante e um sabor levemente amargo.
O burnet burnet (Sanguisorba minor) não é apenas adequado para o molho verde, mas também dá um sabor maravilhoso ao queijo quark, molhos, iogurtes e molhos. Certifique-se de experimentar a erva picante uma vez. Plantada em um jardim de ervas, a planta também é um verdadeiro destaque visual.
➜ Um enriquecimento no canteiro de ervas
O pouco exigente burnet cresce bem em locais ensolarados a parcialmente sombreados e quentes. Para que possa desenvolver o seu sabor típico, é importante um solo ligeiramente húmido, calcário e rico em nutrientes. Você pode colher as folhas jovens do início do verão ao outono e usá-las, por exemplo, como ingrediente do conhecido molho verde de Frankfurt.
Para quem não gosta de cozinhar: o burnet burnet chama a atenção no jardim ou em uma panela na varanda com suas folhas verdes frescas e delicadas flores marrom-esverdeadas.
| Pimpinelle (Sanguisorba minor) | |
|---|---|
| Crescimento: | reto, grumoso |
| Crescimento: | 35 - 40 cm |
| Crescimento: | 25 - 35 cm |
| Flor: | marrom-esverdeado, maio a agosto |
| Localização: | Sol a meia sombra |
| Andar: | seco, permeável, neutro a calcário |
➜ Plante suas próprias queimadas ou compre mudas
Você pode semear a toranja diretamente ao ar livre ou cultivá-la em um vaso.
Nos viveiros você pode obter mudas que podem ser plantadas a partir de abril ou maio. É semeado em abril. No potepolvilhe as sementes frouxamente e cubra-as finamente com o solo. No jardim, faça sulcos de dois centímetros de profundidade e cerca de 25 centímetros de distância entre as fileiras. 20 sementes por metro são suficientes. Em seguida, cubra com terra e água. As sementes germinarão dentro de uma semana ou duas.
Em seguida, separe as plantas jovens com cerca de 25 centímetros de distância, deixando apenas as mais fortes. A distância até a planta vizinha garante ventilação suficiente e evita a infestação de pragas. O burnet forma raízes muito fortes, o transplante posterior é difícil. Portanto, semeie imediatamente no local final.
➜ Localização e solo para o braseiro
Sol ou semi-sombra - ambos são possíveis. O burnet não faz grandes exigências ao solo. Ele faz bem em um solo de jardim calcário e úmido. Na natureza, a planta também cresce em solo seco, mas o sabor fino não é tão pronunciado. Com composto maduro e aparas de chifre, você garante a combinação certa de nutrientes.
➜ Cuidados adicionais
Fundição
Mantenha o solo sempre úmido, o queimador precisa de água regularmente. Regue por baixo para manter as folhas secas.
» poda
Se você quiser usar as folhas para temperar, corte as flores. Isso intensifica o aroma nas folhas. Além disso, ao podar as flores precocemente, você evita que a planta semeie e comece a proliferar; Caso contrário, em breve você terá muitas queimadas em seu jardim.
Se você cortar a planta perene vigorosamente no final de julho/início de agosto, ela brotará novamente. Você pode colher até o outono.
» Colheita
Assim que várias folhas se formarem, você pode colher continuamente: Este é geralmente o caso de maio/junho. Apenas as folhas jovens são usadas, as folhas mais velhas são duras e não são saborosas. As folhas queimadas têm um sabor melhor quando recém-colhidas e picadas. Você também pode secar a colheita, congelá-la ou usá-la para dar sabor ao vinagre.
» Invernada
A planta é resistente e não necessita de nenhuma proteção especial. No entanto, a potência diminui com as plantas mais velhas e o sabor típico também desaparece gradualmente. Semear a cada dois ou três anos e desenterrar as plantas velhas.
Aliás, as folhas são macias e suaves como pepinos e estão entre as ervas que não devem ser cozidas. Use sempre picado na hora no final do preparo, depois desenformeo melhor sabor. Pimpinelle combina maravilhosamente com saladas e pratos de vegetais, bem como com molhos frios e quentes. As flores também são comestíveis quando recém-abertas.
Em breve:
- Semeie diretamente ao ar livre em abril
- Plantas em vasos também são possíveis
- Local ensolarado a semi-sombreado, solo úmido
- Regar regularmente
- Corte as flores para intensificar o aroma