Peppermint é uma erva muito versátil. Principalmente quando está seco. Aqui estão as instruções de secagem e dicas de uso.
A hortelã-pimenta perene geralmente cresce tão luxuriantemente que você pode colhê-la regularmente a partir de meados de maio. As folhas são adequadas frescas para o chá e para cozinhar, mas também podem ser muito bem secas. Eles também podem ser usados fora da cozinha.
Folhas secas de hortelã vão bem na água do banho, em sachês perfumados e em um perfumado potpourri de flores.
O momento certo para a colheita
Dias ensolarados ou pelo menos secos e sem nuvens são ideais. É favorável se os últimos dias foram sem chuva. Espere até o final da manhã para que o orvalho nas plantas seque completamente. Em seguida, corte os caules logo acima do solo para que haja o mínimo de solo possível neles.
Prepare Hortelã para Secagem
A hortelã-pimenta, não importa o tipo de hortelã-pimenta, deve estar limpa, mas se possível não lavada. Em seu próprio jardim, você pode ter certeza de que não há contaminantes estranhos nas plantas. Arranque as folhas sujas e danificadas. Agora amarre frouxamente várias hastes e pendure o pacote em um local arejado e seco.
Como alternativa, arranque as folhas que deseja secar e espalhe-as em uma camada de jornal ou papel toalha. As folhas secarão em poucos dias em um local sombreado, seco e protegido. Não seque ao sol, pois assim as folhas ficarão marrons e perderão o aroma. O processo está completo quando as folhas estão quebradiças. Então você pode simplesmente tirá-los dos galhos.
O melhor armazenamento para hortelã-pimenta seca
Depois que a hortelã estiver completamente seca, ela pode ser armazenada para o outono e inverno. Importante: Não deve haver umidade nas folhas, caso contrário as folhas secas podem ficar mofadas. Os recipientes para armazenamento também devem estar completamente limpos e secos. Latas e frascos de metal com tampas de rosca são adequados. Melhor nãoRecipientes de plástico, pois apesar de todos os cuidados, pode haver condensação neles.
Mantenha os suprimentos em local fresco. Os óculos também devem ficar no escuro porque a hortelã-pimenta contém óleos essenciais que ficam mais fracos quando expostos à luz.
Usos de Hortelã
» Pratos de Hortelã:
Chá é o principal exemplo quando se trata de hortelã-pimenta. O chá de hortelã é refrescante e fácil para o estômago. A hortelã seca também se encaixa em saladas, pratos de legumes, cordeiro e carne picada e molhos. A hortelã-pimenta é ideal para a cozinha oriental - junto com outras especiarias exóticas, desenvolve o sabor típico do oriente. Na culinária inglesa, o molho de menta é um acompanhamento clássico do cordeiro.
» Hortelã-pimenta em sachês perfumados e potpourris:
O aroma aromático de hortelã cai bem em sachês perfumados que você pode pendurar no armário. Não é tão intenso quanto a lavanda, e também não dura muito. Portanto, faça uma mistura com várias outras ervas ou substitua o recheio no saquinho de vez em quando. Você pode criar seu próprio pot-pourri de fragrâncias com pétalas de rosa secas, flores de lavanda e hortelã-pimenta.
» Hortelã-pimenta como aditivo de banho:
Mergulhe em hortelã! Para manter a banheira limpa, não coloque as folhas secas diretamente nela, mas prepare uma infusão de chá. Dose generosamente para que você possa realmente desfrutar do seu banho aromático de hortelã-pimenta!