Rhubarb não é uma fruta, mas sim um vegetal e é colhido de abril a junho. Ao colher o ruibarbo, apenas os talos vermelhos são removidos.
Você fica com água na boca quando pensa em bolo de ruibarbo ou compota? Então pegue os vegetais em seu próprio jardim. Sim, você leu certo. Rhubarb não é uma fruta, mas sim um vegetal.
Rhubarb - época de colheita de abril a junho
Os talos de ruibarbo crescem em um tubérculo diretamente no solo. Eles são colhidos de abril até o final de junho. Os fortes talos vermelhos são torcidos diretamente no tubérculo com um puxão. Isso deve ser feito a cada duas ou três semanas. Certifique-se de deixar sempre pelo menos dois terços dos caules e folhas em pé. As flores são cortadas, no entanto, pois custam desnecessariamente a energia da planta e os talos de ruibarbo não crescem tão fortes.
Não deixe o ruibarbo por muito tempo
O ruibarbo recém-colhido dura alguns dias na geladeira, mas deve ser processado imediatamente, pois armazená-lo por muito tempo pode fazer com que os talos sequem. E a suculência é o que torna os vegetais tão especiais.