A colheita de espargos brancos é uma arte em si. Mas com o know-how certo e as ferramentas certas, você pode fazer isso com sucesso.
Cultivar aspargos envolve muito trabalho. Mas quando você está finalmente pronto para colhê-lo após cerca de três anos, o trabalho é praticamente esquecido. Afinal, você obtém aspargos frescos do nosso próprio cultivo. Não fica melhor.
Até que os aspargos fiquem deliciosos com molho holandês, pão ralado ou envolto em bacon no prato, há algumas coisas a considerar na hora da colheita. O tempo ideal de colheita é pelo menos tão importante quanto a técnica correta.
Para que nada dê errado para você, listamos todos os fatos importantes para você aqui.
A hora certa da colheita
Aspargos precisam de temperaturas de 12 graus ou mais para crescer. Dependendo do clima, a colheita começa entre o início de abril e o início de maio. Tradicionalmente, termina em 24 de junho de cada ano. A data também é apelidada de "Véspera de Ano Novo dos Espargos".
» Muito importante! Não colha seus aspargos até o terceiro ano de cultivo. Uma colheita ruim é possível no segundo ano, mas apenas à custa de rendimentos futuros.
Você pode começar a colher assim que as primeiras rachaduras aparecerem na barragem de espargos. As rachaduras são causadas pelos brotos dos vegetais, que agora ficarão visíveis em pouco tempo. Não espere até que os degraus se projetem longe do chão. O aspargo branco rapidamente começa a mudar de cor quando exposto ao sol.
Possibilidade de duas colheitas por dia
Em condições favoráveis, os espargos brancos crescem a uma velocidade impressionante de 0,75 centímetros por hora, permitindo-lhe colher duas vezes por dia. A manhã logo após o nascer do sol e o final da tarde são bons momentos.
Auxílios na colheita de espargos
Para a colheita de aspargos você precisa de:
- uma faca longa de aspargos (aqui na Amazon) para cortar os brotos
- uma espátula de alvenaria para reabastecer o solo após esfaquear
- uma cesta para colocar os aspargos colhidos
- um pano para segurar oProteja os aspargos na cesta da luz solar direta
Técnica de colheita de espargos: explicada passo a passo
1 Primeiro solte o solo entre os eixos dos brotos. Isso funciona melhor com o aperto de três dedos, que envolve o polegar, o dedo indicador e o dedo médio. É importante que você não exponha apenas superficialmente os aspargos. Afinal, você tem que ver o que acontece quando você esfaqueia.
2 Assim que os aspargos estiverem expostos, coloque a faca de espargos em baixo dos rebentos individuais e separe-os com pontos afiados. Não dê um golpe ao esfaquear. Caso contrário, há uma grande probabilidade de você não atingir o ponto desejado e também correr o risco de ferir as raízes da planta.
3 No último passo, coloque os brotos de aspargos cortados na cesta sob o pano. Em seguida, preencha o buraco no chão com aspargos ou espátula de pedreiro.