Grelhar a carvão é provavelmente a maneira mais popular de cozinhar carne, mas não é muito saudável. Leia aqui como grelhar de forma mais saudável com carvão.
As noites de verão literalmente atraem você para um pequeno churrasco em seu próprio jardim. Muitos mestres da grelha atribuem grande importância ao carvão porque permite que o sabor se desenvolva adequadamente. Grelhar é quase sempre associado a briquetes de carvão e grelhados, mas não é particularmente bom para sua saúde. Então aqui vão algumas dicas de como grelhar de forma mais saudável com carvão.
Quando a gordura da carne pinga nas brasas, formam-se substâncias cancerígenas. Se você evitar isso, grelhar já é menos prejudicial.
Use bandeja ou papel alumínio
Você pode usar uma bandeja de alumínio ou papel alumínio para isso. Devido ao calor, os poros da carne se fecham muito rapidamente e ela pode reter todos os nutrientes importantes. Portanto, o tipo de grelhar é realmente muito saudável. Você tem que usar a carne certa embora. A carne salgada, por exemplo, é bastante inadequada.
Sempre picles de carne
Peito de frango, entrecosto ou costeletas são muito saudáveis. Ao grelhar, no entanto, também é importante que a carne não seja tratada com especiarias diretamente na grelha, mas que seja marinada previamente. Peixe, legumes e queijo também são muito saudáveis quando grelhados.