Os legumes têm um sabor melhor quando vêm do seu próprio jardim. Com armazenamento adequado, você pode aumentar a vida útil.
Se você cultivar vegetais em seu jardim, poderá colher recompensas no outono. Então, a despensa costuma estar enormemente cheia e contém tanto que você tem algo para comer por um longo tempo. Mas apenas se você armazenar os vegetais corretamente. Você deve prestar atenção a isso, porque você pode estender o tempo de armazenamento um pouco. Afinal, quem quer comer vegetais apenas por duas semanas após a colheita?
Preparando para armazenamento
Você deve colher seus vegetais o mais tardar quando forem anunciadas fortes geadas noturnas. Tenha cuidado para não danificar os vegetais, pois os vegetais danificados não duram muito. Então você deve tirar um pouco do solo e retire as folhas das raízes e tubérculos. Mas sempre deixe folhas curtas. Você nunca deve lavar os legumes
e armazenar apenas vegetais que não estejam podres ou danificados.» Uma pequena dica: Não jogue fora as verduras de cenoura, couve-rábano, aipo e beterraba. Se você, vizinhos ou amigos, tem roedores em casa, os roedores encontrarão comida.
Onde armazenar legumes?
Legumes devem ser armazenados em local fresco. Melhor em ambientes com alta umidade, pois os vegetais perdem água durante o armazenamento. A umidade no armazenamento de inverno deve ser de pelo menos 80 por cento. A temperatura ideal também deve não estar acima de 10 graus. É por isso que o porão é perfeito para armazenamento de inverno. Você também pode armazenar os vegetais em montes de terra ou câmaras de terra. Mais sobre isso em breve.
Por outro lado, é melhor guardar a cebola e o alho no sótão porque esses vegetais precisam de baixa umidade. Basta trançar as folhas secas em tranças e pendurá-las em um barbante ou varal.
Como os vegetais são armazenados adequadamente?
❍ Opção 1:
Legumes podem ser armazenados de muitas maneiras diferentes. Por exemplo, você pode armazenar raiz e tubérculos em caixas de madeira com areia molhada. Por outro lado, você deveMelhor embrulhar as couves em papel de embrulho e guardar em caixas de madeira. Da mesma forma, você pode armazenar batatas em caixotes de madeira.
❍ Opção 2:
Se você não tiver um porão, você também pode armazenar os vegetais em montes de terra. Como fazer:
- Cave um buraco cerca de 50 centímetros de profundidade no jardim.
- Forre o buraco com fio de calibre fino para proteger contra ratazanas.
- Em seguida, cubra o fio com uma camada alta de areia.
- Em camadas legumes (tubérculos, tubérculos, batatas) em camadas.
- Você deve cobrir os vegetais no nível do solo com canudo.
- Espalhe uma lã de plástico sobre a pilha de solo.
Em dias ensolarados de inverno, às vezes levante a lã para que o interior não fique muito quente.
❍ Opção 3:
Você tem um recipiente de metal inoxidável ou plástico que você pode guardar? Em seguida, basta reaproveitar isso como uma câmara de terra. Como fazer:
- Perfure furos logo abaixo da borda do recipiente e no fundo para ventilação.
- Você pode então enterrar o contêiner no chão - mas apenas logo abaixo dos orifícios superiores.
- Depois preencha os legumes em camadas e feche com uma tampa.
- Acabamento cobertura com galhos de pinheiro para isolar o recipiente do frio.
É importante em todas as variantes que você nunca armazene os vegetais junto com maçãs e outras frutas, porque a fruta libera o gás de amadurecimento etileno, que por sua vez garante que os vegetais amadureçam mais rápido e, portanto, se tornem não comestíveis mais rapidamente.