Quando o outono está em pleno andamento, o mesmo acontece com a época da colheita da maçã. Mas o que fazer com todas as maçãs? Afinal, você não pode comer ou processá-los todos de uma vez.
As maçãs geralmente podem ser armazenadas muito bem e, portanto, têm uma longa vida útil. Você só precisa seguir algumas regras quando se trata de armazenamento. Dependendo da variedade, eles durarão até a primavera. No entanto, uma coisa deve ser dita com antecedência: nem todas as variedades de maçã são adequadas para armazenamento prolongado. Em particular, as variedades de maçã muito precoces, como Klarapfel, Alkmene e Gravensteiner, não são adequadas para armazenamento prolongado. Eles ainda precisam ser processados alguns dias após a colheita.
Como armazenar maçãs corretamente
❶ Colheita de maçãs:
Para que as maçãs se conservem por muito tempo, você deve prestar atenção em algumas coisas na hora da colheita:
➜ Você só deve colher maçãs se elas passarem no "teste da gorjeta". Isso significa: se o talo se soltar facilmente do galho quando você girar a maçã em 90 graus, ela estará pronta para ser colhida. O talo deve permanecer sempre na maçã.
➜ Colha as maçãs de armazenamento apenas em tempo seco, pois as maçãs são sensíveis à pressão quando a umidade é alta. Se o sol estiver muito forte, deixe as maçãs esfriarem antes de guardá-las.
➜ Você geralmente não deve espremer muito as maçãs ao colher. Dessa forma, eles vão apodrecer mais rápido depois.
❷ Examine as maçãs:
Antes de armazenar, inspecione cuidadosamente as maçãs, descartando as que estiverem doentes, danificadas e as sem caule. Se você puder encontrar furos em uma maçã, você deve separá-los. Os buracos são da mariposa, que penetra na carne, come e deixa seus excrementos. Você deve então descartar essas maçãs infestadas. Maçãs com manchas marrons também devem ser descartadas ou comidas imediatamente. Esta é a sarna ou caroço da maçã, que também pode se espalhar para outras frutas. Aliás, você pode usar frutas caídas e maçãs levemente infestadas para fazer molho de maçã.
❸ Armazenar maçãs:
Agora é uma questão de armazenar as maçãs corretamente. Isso é melhor feito em caixas de madeira, pois isso permite que você armazene as maçãs em um local seco e fresco. Mas você também pode armazenar as maçãs da maneira moderna. nomeadamente emsacos de plástico. É isso que os grandes produtores fazem. Simplesmente coloque as maçãs em sacos plásticos (não muitos em cima uns dos outros) que você furou anteriormente com alguns pequenos furos. Feche bem a conexão.
As salas de armazenamento sem aquecimento ou a adega são ideais para armazenar maçãs. Você precisa de uma temperatura de armazenamento de 8 graus.
❹ Verifique as maçãs regularmente:
Claro que você também deve verificar regularmente as maçãs armazenadas. Finalmente, algumas maçãs podem começar a apodrecer mesmo após o armazenamento. Inicialmente, você deve verificar as maçãs uma vez por semana. Mais tarde, verificá-los a cada duas ou três semanas é suficiente.
Importante: Guarde as maçãs separadamente de outros tipos de frutas
Você não quer apenas armazenar maçãs, mas também outros tipos de frutas? Então você não deve armazenar as maçãs junto com as outras frutas. As maçãs liberam o gás de amadurecimento etileno, que por sua vez faz com que os outros tipos de frutas amadureçam mais rápido.