Ruibarbo prematuro - Como se faz | Frutas Vegetais 2024

Você sabia que pode colher ruibarbo até quatro semanas antes com um truque bem simples? Não? Então é claro que não queremos esconder esse truque de você.

Se você gosta de comer muito ruibarbo e também cultivá-lo no jardim, muitas vezes mal pode esperar até que os talos estejam finalmente maduros e você possa começar a assar deliciosos bolos de ruibarbo novamente no início do verão. Fresco do jardim, ele simplesmente tem um sabor duas vezes melhor do que na padaria da esquina. Mas esse é sempre o caso com frutas e legumes. Sempre fica mais gostoso no seu próprio jardim.

Mas e se a colheita do ruibarbo ainda demorar um pouco, mas o apetite por ela já for grande? Então aproveite as propriedades da planta robusta de ruibarbo e simplesmente prematuramente. Com pouco esforço, você pode desfrutar de ruibarbo fresco do seu próprio jardim por até quatro semanas. Resumimos para você abaixo exatamente como funciona o crescimento prematuro e o que você precisa para forçar ou branquear (como jardineiros apaixonados também chamam de crescimento prematuro).

Como funciona o ruibarbo inicial?

A força ou branqueamento do ruibarbo funciona de acordo com um princípio muito simples: um recipiente alto de terracota com tampa é colocado sobre o ruibarbo que ainda está no chão. Este, por sua vez, aquece ao sol, armazena o calor por horas e, assim, garante que o ruibarbo brote mais cedo. Outra vantagem é a escuridão na jarra de terracota. Porque em busca de luz, as plantas de ruibarbo crescem mais rápido.

Ruibarbo prematuro - explicado passo a passo

Para torná-lo prematuro, primeiro você precisa de um recipiente que possa colocar sobre o ruibarbo. Um barril de água da chuva, por exemplo, é muito adequado para isso. No entanto, você deve fazer um buraco no chão, porque sem ventilação suficiente a planta não crescerá ou começará a apodrecer. É melhor simplesmente cobrir este buraco com uma placa mais pesada. Se você quiser facilitar para si mesmo, é claro que também pode usar um plantador grande com uma altura de pelo menos 50 cm. Ou você pode usar um especial para chegar cedopote de força pretendido. Em seguida, proceda da seguinte forma para prematuramente:

Em fevereiro, cubra a planta de ruibarbo com palha seca.
Coloque o vaso de força sobre a planta.
Regue a planta regularmente.
Entretanto você sempre pode colher alguns talos de ruibarbo.
Você pode então remover o pote de força novamente na primavera.

Uma pequena dica:
Se você gostaria de desfrutar ainda mais ruibarbo nos próximos anos, você pode compartilhar seu ruibarbo no outono. Nos primeiros dois anos, no entanto, é aconselhável não colher nada da planta de ruibarbo transplantada, pois a planta precisa de um período de defeso. Mas depois disso, nada impede o delicioso prazer de ruibarbo.

O ruibarbo branqueado tem um sabor mais suave

Se você colocar ruibarbo sob um vaso de terracota prematuramente pela primeira vez, você notará rapidamente que ele parece um pouco diferente do ruibarbo "normal". Mais leve para ser preciso. Em vez de folhas verdes brilhantes e caules de ruibarbo vermelho brilhante, a variedade prematura tem folhas amarelas e caules rosa. Isso ocorre apenas porque as folhas não possuem clorofila devido à escuridão. É por isso que também é chamado de ruibarbo branqueado.

E outra coisa é diferente com o ruibarbo forçado - o sabor. Porque não apenas a cor da planta é enfraquecida, mas também o sabor. Porque o ruibarbo prematuro tem um sabor mais suave, menos amargo e também contém menos ácido.