Você não precisa necessariamente comprar passata de tomate. Você mesmo pode coar seus tomates em apenas alguns passos. Mostraremos como.
Os tomates oferecem uma variedade de opções de preparo e são particularmente populares na culinária mediterrânea. Para alguns pratos é aconselhável coar previamente a fruta. Se você quiser cozinhar um molho ou uma sopa, por exemplo, os tomates têm uma consistência muito mais agradável depois de coados e também são mais fáceis de trabalhar.
Dica: Como você provavelmente sabe, os tomates contêm muitos minerais e vitaminas (tabela de nutrição aqui). Estes não são perdidos com o esforço, para que você ainda possa se beneficiar dos vegetais saudáveis após esse processamento.
Você pode comprar passata de tomate em qualquer supermercado, mas eles não têm o aroma frutado dos tomates da sua própria horta. Experimente!
Passe os tomates por uma peneira
➤ Passo 1:
Primeiro você precisa tirar a pele dos tomates. A maneira mais fácil de fazer isso é colocá-los em água fervente por alguns minutos depois de marcar a pele. Você deve então deixar os tomates esfriarem em água fria. Agora a pele pode ser facilmente retirada com uma faca.
➤ Passo 2:
Agora pegue uma peneira simples e coloque os tomates pelados. Coloque uma tigela sob a peneira. Em seguida, esprema os tomates na peneira para que uma massa fina fique na tigela.
➤ Etapa 3:
Se você não precisar da passata de tomate imediatamente, pode conservá-la fervendo-a. (Dica de leitura: Tomates fervendo - 3 variantes de receita) Você também pode encher os tomates coados em pequenos recipientes e congelá-los. Assim você sempre tem algo pronto para um delicioso molho de tomate.
Tomate Passée do Passiermühle
Nossas avós costumavam usar um dispositivo chamado "Flotte Lotte" para coar seus tomates. Em alguns lares, tais moinhos de alimentos metálicos ainda estão (ou novamente) disponíveis. Claro, isso torna a passagem muito mais rápida e fácil.
Parao dispositivo tem anexos diferentes. Aqui você simplesmente gira a manivela como em um moinho. Os tomates sem pele são pressionados através da peneira integrada e os tomates finamente coados saem. Tudo o que você precisa fazer é colocar uma jarra embaixo para pegá-los.
Dica: Esses moinhos de alimentos podem ser usados de várias maneiras na cozinha - por exemplo, para fazer molho de maçã.