Ervas frescas completam cada prato. Se você sempre quer ter ervas frescas em casa, basta criar um jardim de ervas.
Se você pode colher ervas frescas de seu próprio jardim, você está muito à frente na cozinha. Em nossas instruções passo a passo, mostraremos como criar e manter um jardim de ervas com dicas simples.
Passo 1 - Seleção do Local
» Muitas ervas preferem a luz solar direta
A criação de um jardim de ervas e, portanto, a escolha do local deve ser bem pensada. Porque a maioria dos tipos de ervas prefere a luz solar direta. Mas alguns também precisam de um pouco de sombra, o que pode ser alcançado com uma planta perene ou uma pequena árvore nas imediações. Além disso, deve-se levar em consideração durante o estágio de planejamento que apenas as ervas que serão consumidas ou usadas como plantas medicinais devem ser plantadas em seu próprio jardim de ervas!
» Ervas anuais, bienais e perenes
Também faz parte do conhecimento do jardim de ervas que existem plantas herbáceas anuais, bienais e perenes e que essas ervas individuais requerem quantidades muito diferentes de água, especialmente ao regar - a cebolinha, por exemplo, requer muita água, erva-cidreira muito menos, etc.
» Crie um jardim de ervas perto da casa
Além disso, o jardim de ervas deve estar sempre nas imediações da casa para que as ervas possam ser colhidas a qualquer momento durante o cozimento. Uma área de aproximadamente 2 a 5 metros quadrados é perfeitamente suficiente para um jardim de ervas.
» Dica: Claro que criar um canteiro elevado é ideal para ervas, onde mais tarde podem ser colhidas com muita facilidade. Uma combinação na forma de um jardim de pedras de ervas ou a criação de uma espiral de ervas também é visualmente bonita de se ver.
Passo 2 - Seleção de ervas
A escolha de ervas para o seu próprio jardim de ervas é extremamente variada nos dias de hoje. A razão para isso é que o comércio de jardinagem oferece cada vez mais variedades que se adaptam facilmente às condições climáticas prevalecentes no local. Ervas anuais muito populares são, por exemplo, agrião, endro (especiaria de pepino),Cerefólio, coentro ou manjerona. Bienais e perenes incluem salsa, cebolinha, orégano, hortelã, manjericão, lavanda, sálvia, erva-cidreira, lovage (também chamada de erva Maggi), tomilho, alcaravia, alecrim, etc.
Passo 3 - Semear/plantar ervas
» Ervas anuais:
Ervas anuais são semeadas como sementes no jardim de ervas. A melhor época para isso geralmente é meados de maio, quando há pouco medo de geada no solo - observe as bulas. Durante os primeiros dias, as sementes de ervas recém-semeadas podem ser cobertas com um pouco de lã de jardim para que as plantas de ervas possam se desenvolver (germinar) de maneira ideal no solo.
» Ervas bienais e perenes:
Ervas bienais e perenes, por outro lado, são semeadas em setembro ou plantadas como plantas perenes no jardim de ervas na primavera ou no outono.
» Dica: Quando se trata de ervas, os fertilizantes químicos devem ser evitados, pois muitas vezes podem influenciar fortemente o sabor das ervas individuais. Uma fertilização de compostagem única das plantas herbáceas na primavera e/ou outono geralmente é completamente suficiente, se as ervas daninhas no jardim de ervas forem removidas ao mesmo tempo.
Passo 4 - Cuidados com as ervas
» Ervas aquáticas
A melhor hora para regar as ervas é no início da manhã, quando os raios do sol ainda não atingiram sua potência máxima, caso contrário a água pode queimar as ervas, ou à noite, quando o sol desaparece lentamente novamente . A maioria das ervas não precisa de muita água, exceto, por exemplo, salsa, cebolinha e cominho, etc.
» Solte o solo regularmente
Em conexão com a rega, o jardineiro deve garantir que a superfície do solo de um jardim de ervas permaneça sempre uniformemente solta, porque as superfícies incrustadas não permitem mais que água suficiente penetre nas raízes das ervas - use sempre um pequeno ancinho de jardim para limpe a superfície do solo levemente solte.
Conclusão
Então não é tão difícil criar seu próprio jardim de ervas. E se você não tem seu próprio jardim, pode trabalhar de acordo com o princípio de que um mini jardim de ervas pode encontrar espaço mesmo nos menores espaços. Porque as ervas podem até ser cultivadas na janela da cozinha, na varanda ou em um pequeno jardim da frente.