Batatas podem ser armazenadas por muito tempo. Eles podem ser mantidos ainda mais se você os preservar. Mostraremos como funciona.
Você tem várias opções quando se trata de conservar frutas e legumes. Um deles é o despertar, também conhecido como enlatamento. Isso envolve a preservação de alimentos em potes aquecendo-os enquanto o suprimento de ar está fechado. A comida também é pasteurizada e esterilizada ao mesmo tempo.
Pode parecer um pouco incomum no começo, mas você também pode conservar as batatas para mantê-las por mais tempo. Aquecer brevemente os tubérculos no forno a 60 a 90 graus mata os germes, mas o sabor e a consistência devem ser mantidos em grande parte. Para garantir que este seja o caso, você deve prestar atenção às seguintes dicas ao enlatar.
Dicas para preservar
✔ Dica 1:
Os potes e suas tampas devem estar em perfeito estado. Além disso, não deve haver s altos. Limpe bem os copos com detergente antes de acordá-los. Em seguida, coloque-os de cabeça para baixo em um pano de prato limpo para secar ao ar.
✔ Dica 2:
Os anéis de borracha também devem ser impecáveis. Se eles são porosos, eles não vedam mais de forma confiável. Para ficar livre de germes, eles são imersos em água com vinagre, que foi fervido previamente, por cerca de três minutos antes de serem fervidos.
✔ Dica 3:
Enquanto despeja as batatas nos potes, os potes devem ser colocados em um pano úmido e quente. Os copos são preenchidos de modo que ainda restem cerca de dois centímetros de espaço para a borda.
✔ Dica 4:
Para garantir a estanqueidade, a borda do copo deve ser limpa após o enchimento. Os anéis de borracha devem ser umedecidos antes da vedação. Para conservar, a água da panela deve cobrir apenas ¾ do copo.
Instruções para conservas de batata
Você pode armazenar batatas por muito tempo se isso for feito em um local fresco e escuro. Mas você também pode acordá-los para mantê-los por mais tempo.
Passo 1:
As batatas descascadasem seguida, ferva-os em água com sal por 10 minutos. Durante esse tempo, as batatas não estarão cozidas e, portanto, manterão sua firmeza. Assim, eles são apenas parcialmente cozidos, porque as batatas cruas não são adequadas para conservas.
Passo 2:
Enquanto as batatas ainda estão quentes, adicione a água salgada aos frascos, em seguida, adicione uma polegada abaixo da borda do frasco.
Passo 3:
Agora os copos são bem fechados com o suporte e colocados em banho-maria. Você pode então aquecer os copos cheios por 30 minutos a 90 graus no forno ou alternativamente no fogão.
Se você quiser comer as batatas em algum momento, tudo o que você precisa fazer é abrir o pote e aquecê-lo em banho-maria a 100 graus por cerca de 15 minutos. Então você pode comê-los como batatas cozidas ou usá-los para fazer batatas fritas ou purê de batatas.