Para processar a rosa mosqueta, ela deve primeiro ser libertada do núcleo interno. No entanto, com alguns truques, isso é facilmente possível.
Felizmente, não existe apenas uma dica universal sobre a melhor forma de estripar uma rosa mosqueta. Em princípio, podem ser mencionados os seguintes procedimentos:
- Corte
- Ferver
- Fleet Lotte
Todas as três variantes têm suas vantagens e desvantagens ao colocar a rosa mosqueta. A variante que você decidirá deve depender de como você deseja usar a fruta.
Como fazer core de rosa mosqueta com facilidade
❍ Opção 1 - Corte a rosa mosqueta:
É importante ter cuidado com esta variante. Não é à toa que as crianças chamam o interior da rosa mosqueta de "pó de coceira". Existem numerosos pêlos nas sementes que causam coceira quando entram em contato com a pele. Portanto, é sempre aconselhável usar luvas ao decorar. Você também deve fornecer uma tigela de água para que você possa lavar as mãos imediatamente se tocá-las. Para remover os núcleos sem causar ferimentos, é melhor proceder da seguinte forma:
Passo 1:
Primeiro corte a ponta do cálice da rosa mosqueta.
Passo 2:
Agora corte a fruta ao meio no sentido do comprimento.
Passo 3:
Use uma espátula ou colher pequena para remover as sementes.
Passo 4:
Lave as duas metades da rosa mosqueta antes do processamento.
Passo 5:
Agora você pode simplesmente processar a fruta.
❍ Opção 2 - Ferva rose hips:
Cozer as rosas mosquetas é a opção mais fácil para remover os caroços, por exemplo, se você quiser cozinhar geleia de rosa mosqueta. Idealmente, você deve proceder da seguinte forma:
Passo 1:
Lave bem as frutas em água corrente.
Passo 2:
Coloque os quadris em uma panela e encha com água até cobrir os quadris.
Passo 3:
Cozinhe e, dependendo do tamanho das roseiras, um pouco em fogo baixocozinhe por meia hora.
Passo 4:
Retire a panela do fogo e amasse tudo com um espremedor de batatas.
Passo 5:
A massa passa agora por uma peneira grossa. Um garfo ajudará a alisar o mingau ao longo da treliça.
Passo 6:
Para remover os pelos da roseira, a massa é passada novamente.
Passo 7:
O mingau pode ser transformado em geleia ou outros pratos.
❍ Possibilidade 3 - remoção do núcleo usando Fleet Lotte:
A remoção dos núcleos usando o Fleet Lotte pode ser um pouco especial, pois é importante configurá-lo corretamente no início. Isso sempre requer um pouco de sutileza, mas facilita muito o trabalho com os quadris de rosa. Primeiro você precisa encontrar o disco perfurado certo para a frota Lotte. No entanto, aqui está uma dica que pode ajudar: Se o purê de rosa mosqueta estiver muito firme para ser girado no moinho ou no "Fleet Lotte", basta adicionar um pouco de água à massa.
A desvantagem deste método, no entanto, é que os cabelos e os restos dos grãos permanecem na massa se você não os passar antes do processamento posterior. Não é necessariamente do gosto de todos.
Importante: Sempre filtre os pelos
A propósito, os pelos das sementes não grudam apenas na pele e causam coceira. Se você for um pouco mais sensível, pode até senti-lo na garganta. Portanto, é sempre aconselhável filtrar o máximo de cabelo possível da multidão.