Tempo de outono é tempo de alface de cordeiro. Agora você pode usá-lo novamente para preparar muitos pratos deliciosos. Entre outras coisas, pesto de alface de cordeiro. Essas 3 receitas são fáceis e deliciosas.
Muitas pessoas só conhecem a alface de cordeiro preparada crua como salada. Os vegetais saudáveis podem fazer muito mais. Você pode até preparar uma sopa de alface de cordeiro ou um pesto picante, quase como uma alternativa extravagante ao pesto convencional de manjericão. Hoje apresentamos três deliciosas variantes de pesto de alface de cordeiro, todas rápidas e fáceis de preparar.
➤ Receita de Pesto de Salada de Milho 1:
Ingredientes:
- 75 g de alface de cordeiro
- 20 g de amêndoas sem pele
- 20 g metades de miolo de noz
- 1 dente de alho pequeno
- 15g de queijo parmesão
- 75ml de azeite
- Sal
- pimenta
Preparação:
Limpe a alface de cordeiro e lave-a muito bem. Em seguida, toste brevemente as amêndoas e as nozes em uma panela sem gordura. Enquanto isso, descasque o alho. Em seguida, faça um purê de alface de cordeiro, alho, nozes, amêndoas, parmesão e azeite e tempere com sal e pimenta.
➤ Receita de pesto de salada de milho 2:
Ingredientes:
- 1 tigela de alface de cordeiro
- 75 g de parmesão (ralado na hora)
- 1 pitada de sal marinho
- 65 g de pinhões
- 75ml de azeite extra virgem
Preparação:
Toste os pinhões brevemente em uma panela sem adicionar gordura. Certifique-se de parar por aí, pois as sementes queimam muito rapidamente e não são mais comestíveis! Lave a alface de cordeiro, seque, triture bem e coloque em um copo alto de liquidificador. Pique grosseiramente com a varinha mágica, junte os pinhões, o sal marinho e um pouco de azeite e triture tudo.
Dependendo da consistência, acrescente um pouco mais de azeite e bata novamente. Junte o parmesão ralado na hora e tempere bem. Se quiser, misture mais um pouco de sal marinho.
Despeje a mistura de pesto em um frasco com tampa de rosca, alise a superfície e cubra com azeite. Para prolongar a vida útil (acho que o pesto deve durar pelo menos 4 semanas na geladeira) após cada remoção deAlise a superfície do pesto novamente e cubra novamente com óleo. Muito saboroso com massa, na pizza ou como recheio de massa folhada.
➤ Receita de Pesto de Salada de Milho 3:
Ingredientes:
- 150 g de alface de cordeiro
- 80 g de nozes
- 150 g Gruyère
- 1 dente de alho
- 80ml de óleo de noz
- Sal
- pimenta
Preparação:
Lave, seque e limpe bem a alface de cordeiro. Torre brevemente as nozes em uma panela sem óleo e depois pique grosseiramente. Rale o queijo e descasque o alho, depois triture tudo com o azeite e tempere com sal e pimenta. Este pesto combina muito bem com massas e carnes.