Os snaps de açúcar são especialmente deliciosos quando estão frescos. O armazenamento adequado é essencial para garantir que eles permaneçam assim.
Compreensivelmente, as ervilhas são mais saborosas quando você as prepara frescas. Como qualquer outro vegetal, essas leguminosas perdem rapidamente seu aroma. Assim, eles devem ser processados o mais rápido possível após a compra. No entanto, isso nem sempre pode ser percebido. Seja porque não há tempo para cozinhar ou porque você simplesmente não está com fome. Então é bom saber como armazenar mangetout corretamente para que eles permaneçam frescos por muito tempo.
Como armazenar corretamente as ervilhas açucaradas
Se você cultivar suas próprias ervilhas, o ideal é comê-las imediatamente após a colheita. Você também pode armazená-los no compartimento de vegetais da geladeira por dois a três dias. Coloque as ervilhas em um saco plástico. Você também pode envolvê-los em uma toalha de cozinha úmida.
➤ Importante: Não coloque tomates, peras ou maçãs nas imediações, pois estes produzem o gás natural etileno. Isso, por sua vez, faz com que as ervilhas fiquem com manchas marrons.
Depois de dois a três dias na geladeira, as ervilhas já não são tão saborosas, pois as leguminosas costumam ficar com um sabor levemente farinhento e amargo. Portanto, sempre coma ervilhas frescas dentro de uma semana. Se você quiser mantê-los por mais tempo, você pode branquear e congelar o mangetout.