Chard perde rapidamente seus nutrientes se armazenado incorretamente. Mostraremos como manter sua acelga por mais tempo.
A acelga é um vegetal muito robusto. Tudo o que você precisa fazer para processá-lo é lavá-lo, limpá-lo e cortá-lo um pouco. Você pode então processar as folhas e os talos - por exemplo, em uma sopa de acelga, um pesto de acelga ou um delicioso smoothie de acelga. Como regra, tudo o que você precisa fazer é cortar as pontas secas do caule. Se você comprar acelga fresca, também deve armazená-la adequadamente. Deixe o vegetal em paz e ele ficará mole e perderá seus nutrientes.
Como armazenar a acelga corretamente
Como acontece com todos os tipos de vegetais, a acelga tem um sabor melhor quando está fresca. Para prolongar um pouco a vida útil, é aconselhável embrulhar a acelga em um pano úmido ou colocá-la em um saco plástico. Dessa forma, a acelga ficará no compartimento de vegetais da geladeira por pelo menos mais dois dias.
Congele a acelga corretamente
Para aqueles que não cultivam acelga no seu jardim e gostariam de ter alguns dos legumes recém-comprados há muito tempo, eles também podem ser congelados. Para fazer isso, você deve primeiro lavá-lo bem, limpá-lo e, se necessário, cortá-lo. Certamente você já pode colocá-lo em um saco de congelação e congelá-lo. No entanto, é melhor se você branqueá-lo de antemão. Como resultado, os vegetais mantêm a cor e o aroma mesmo após o congelamento. Agora coloque a acelga em água fervente por cerca de 1 minuto. Em seguida, retire da água quente com uma escumadeira e coloque imediatamente em água gelada. Depois retire novamente, escorra e seque bem com papel de cozinha. Você pode então colocá-lo em porções em sacos de congelação. Depois é só espremer o ar para fora do saco, fechá-lo e você pode congelar tudo. A acelga geralmente dura até 12 meses.