As lichias têm um sabor suculento e doce e refinam muitos pratos asiáticos. Eles também se dão bem no chá - quente e gelado.
As lichias são conhecidas há muito tempo não apenas pelos fãs da culinária asiática. Originária da China e da Tailândia, a fruta de casca avermelhada espinhosa e polpa branca, doce e azeda pode ser encontrada tanto enlatada quanto fresca em muitos supermercados. Os pequenos frutos são usados, por exemplo, em pratos asiáticos e saladas exóticas. Eles também adicionam um sabor sofisticado a alguns coquetéis.
Enquanto isso, alguns fabricantes também oferecem chá gelado de lichia na versão sem álcool. No entanto, os chás gelados produzidos industrialmente geralmente contêm muito açúcar e muito poucos ingredientes naturais. Se você quiser usar os muitos nutrientes saudáveis em lichias, você pode preparar rápida e facilmente o matador de sede e apreciá-lo como chá gelado ou como chá quente.
Ingredientes (para aproximadamente 1 l de chá):
- 200 g de lichias frescas, descascadas e sem caroço
- 10 folhas de lima kaffir (disponíveis em lojas asiáticas)
- 1 limão orgânico
- 1 pedaço de gengibre fresco
- 2 colheres de sopa de chá de jasmim (solto)
- 2 - 3 colheres de açúcar ou mel a gosto
Preparação:
Coloque as folhas de lima lavadas e picadas num tacho juntamente com a lima cortada em quartos e o gengibre descascado cortado em pedaços pequenos, deite 800 ml de água e deixe cozer cerca de 10 minutos.
Depois corte as lichias ao meio, esmague-as com um almofariz ou uma faca para que o suco saia mais facilmente, e coloque-as também na panela. Deixe ferver novamente e retire do fogão.
Adicione o chá de jasmim, mexa e deixe em infusão por 5 minutos. Em seguida, despeje o chá por uma peneira fina em uma jarra ou pote, adoce com açúcar ou mel e beba morno ou frio.
➤ Dica: Dependendo de suas preferências, você também pode adicionar outros ingredientes, como folhas de hortelã ou um pedaço de casca de laranja.