Alguns chamam de ervilhas, outros de ervilhas e outros de ervilhas. Como você os chama não importa. Uma coisa é certa: eles ficam ótimos como uma sopa.
Frescos, crocantes e doces, podem ser consumidos com a tripa e muitas vezes fazem parte de pratos refogados. Os snaps de açúcar também têm um gosto bom em pratos de arroz, ensopados e frituras. As ervilhas açucaradas também ficam ótimas quando preparadas em uma sopa. Convença-se do sabor delicioso e experimente a nossa receita. A preparação nem é tão difícil.
Ingredientes:
- um punhado de ervilhas
- 300 g de ervilhas
- 3 colheres de manteiga
- 1/2 dente de alho
- 750ml Sopa de Legumes
- 250ml de creme
- 1 pitada de noz-moscada
- 4 colheres de sopa de cubos de pão branco
- 2 chalotas descascadas
- Sal
- pimenta branca
Preparação:
Passo 1:
Primeiro, descasque e pique as chalotas e o dente de alho. Em seguida, coloque as ervilhas, chalotas e alho em uma panela com 2 colheres de manteiga. A coisa toda deve suar um pouco. Em seguida, despeje a sopa de legumes e adicione lentamente o creme de leite. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e cozinhe por cinco minutos.
Passo 2:
Enquanto isso, corte as ervilhas em tiras finas e escalde brevemente em água salgada. Asse também os cubos de pão branco em uma panela com 1 colher de manteiga até dourar.
Passo 3:
Depois bata a sopa no liquidificador e passe por uma peneira. Bata tudo novamente com um liquidificador e despeje em tigelas de sopa adequadas. Agora adicione as ervilhas à sopa e polvilhe com os croutons de pão dourado. Bom apetite.