Se você gosta do sabor refrescante do gengibre, esta receita é para você. Porque vamos mostrar como você mesmo pode fazer xarope de gengibre.
No inverno ajuda com resfriados e dores de garganta como um chá, no verão é um refresco saudável e também é um ingrediente importante em alguns coquetéis: o gengibre não só dá um toque picante a muitos pratos asiáticos.
No entanto, você nem sempre precisa processar o gengibre fresco. Você também pode usá-lo na forma de calda na cozinha e, por exemplo, evocar uma deliciosa limonada em pouco tempo. Você só precisa de alguns ingredientes para a calda. Você também pode criar facilmente seu próprio mix. Para todos aqueles que nunca fizeram xarope de gengibre, aqui está uma receita básica simples.
Ingredientes:
Para aproximadamente 1,5 l de xarope de gengibre você precisa de:
- 150 g gengibre (descascado)
- 500ml de água
- 250 - 300 g de açúcar mascavo (também é possível açúcar branco)
- Suco de um limão
- um pedaço de limão orgânico
- 5g ácido cítrico
Preparação:
1Corte o gengibre descascado em cubos grandes e coloque-os em uma panela. Em seguida, adicione a água, leve tudo para ferver e deixe a mistura ferver com a tampa fechada por cerca de 5 a 10 minutos.
2Após esses 10 minutos, desligue o fogão, despeje o suco de limão e coloque o pedaço de limão na panela. Cubra e deixe esta mistura em infusão durante a noite.
3No dia seguinte você precisa coar a mistura de gengibre e limão em uma panela grande. Em seguida, adicione o açúcar, ácido cítrico e água suficiente para fazer 1,5 litros de líquido. Leve tudo ao fogo mexendo.
4Você precisa preparar as garrafas para o engarrafamento. Lave-os cuidadosamente e depois enxágue-os com água quente. Uma pequena dica: Garrafas com capacidade de 0,5 a 0,75 l são particularmente adequadas.
5Depois que a calda ferver, use um funil para despejá-la cuidadosamente nas garrafas ainda quentes e feche-as com cuidado. Se armazenado em local fresco e escuro, a calda dura até 2 meses.
Dica:
QuemSe quiser, pode experimentar esta receita básica. Por exemplo, laranjas ou folhas de hortelã também são muito boas.