Quem só conhece beterraba como acompanhamento realmente perdeu alguma coisa. Quando inserido, é um sucesso absoluto. Veja você mesmo!
Você pode usar beterraba de várias maneiras na cozinha. Por exemplo, você pode cozinhar os legumes deliciosos, assá-los, usá-los para fazer batatas fritas ou batatas fritas de beterraba, ou conjurar uma sopa com elas. Você também pode conservar a beterraba. Desta forma, você não apenas prepara os tubérculos saborosos, mas também os torna duráveis por um longo período de tempo. Que tal beterraba em conserva, por exemplo? Parece delicioso? Então experimente.
➤ Receita 1 - Conservas de Beterraba em Vinagre:
Ingredientes:
- 2 quilogramas de beterraba
- 375 gramas de cebola
- 0,5 litros de vinagre (o melhor é vinagre de vinho)
- 1 litro de água
- 2 colheres de sal
- 4 colheres de açúcar
Preparação:
Primeiro de tudo, ferva as beterrabas até ficarem macias. Enquanto isso, você pode cortar as cebolas em anéis. Em seguida, coloque as luvas e descasque a beterraba. Enquanto isso, leve ao fogo o vinagre, a água, o sal e o açúcar. Em seguida, coloque as cebolas e as beterrabas vermelhas inteiras em frascos de pedreiro e despeje o caldo sobre eles. Em seguida, feche tudo imediatamente e deixe em infusão por pelo menos dois dias.
➤ Receita nº 2 - Picles de beterraba:
Ingredientes:
- 1,5 kg de beterraba
- 6 cebolas (médias)
- 3 folhas de louro (quebradas em pedaços menores)
- 15 cravos
- 15 gramas de pimenta da Jamaica (inteira)
- 150 gramas de açúcar
- 1 litro de água
- 1,5 litros de vinagre (o melhor é vinagre de vinho)
- 1 colher de chá de sal
Preparação:
Lave as beterrabas e cozinhe em água com sal até ficarem macias. Em seguida, esfrie os legumes, retire a pele e corte em fatias. Em seguida, descasque as cebolas e corte-as ao meio, em anéis finos. Em seguida, coloque as cebolas e a beterraba em cerca de seis potes de conserva que foram lavados com água quente.
Cozinhe o açúcar, a água, o vinagre, o sal e os temperos e despeje a infusão nos copos. Feche-os bem e vire-os de cabeça para baixo para esfriar. Isso cria um vácuo, o quegarante que as beterrabas em conserva possam ser mantidas por cerca de dois anos.