Sabe bem, mas ainda é muito leve e rápido de preparar: estamos falando de uma quiche de massa folhada de acelga.
Há uma grande variedade de pratos que podem ser preparados com a deliciosa acelga. Estes incluem, por exemplo, sopa de acelga e pesto de acelga. Uma quiche de acelga e massa folhada também é particularmente deliciosa. Este bolo salgado tem um sabor maravilhosamente saboroso e ainda não é muito pesado. A massa folhada em particular tem aqui um charme muito especial. Então, se você está com água na boca agora, você deve definitivamente experimentar a seguinte receita.
Ingredientes (para quatro pessoas):
- 500 g de acelga
- 2 colheres de sopa de óleo
- 50 g de pinhões
- 1 cebola
- 200ml de creme
- 4 ovos
- 100 ml de leite (1,5% teor de gordura)
- 100 g de queijo da montanha
- Noz-moscada
- 1 pacote de massa folhada (redondo)
- 1 pitada de açúcar
- Sal
- pimenta
Preparação:
» Passo 1:
Primeiro lave a acelga, retire as folhas e corte em tiras finas. Mas não jogue fora as hastes! Você pode usá-los também. Basta cortá-los em cubos pequenos.
» Passo 2:
Descasque e pique a cebola. Refogue-os juntamente com os talos de acelga em cubos, uma pitada de açúcar e 2 colheres de óleo. Em seguida, adicione as tiras de acelga e cozinhe tudo novamente. Agora tempere com pimenta, sal e noz-moscada.
» Passo 3:
Toste os pinhões em uma panela sem gordura e adicione à mistura de acelga. Em seguida, misture o leite, o creme de leite e os ovos e misture cerca de 60 g de queijo da montanha. Tempere tudo novamente com pimenta, sal e noz-moscada.
» Passo 4:
Agora estenda a folha redonda de massa folhada no tamanho desejado e coloque em uma forma de tarte. Pressione suavemente a massa ao redor das bordas do molde e corte o excesso de massa. Em seguida, espalhe a mistura de acelga sobre a massa folhada. Despeje a clara de ovo preparada por cima. Por fim, polvilhe 40 g de queijo da montanha por cima.
Coloque a quiche no forno pré-aquecido a 200 graus Celsius (calor superior e inferior) por cerca de 10 minutos no fundo da formaassar no forno. Em seguida, continue assando por cerca de 25 minutos na prateleira inferior. Deixe a quiche no forno até ficar com uma superfície dourada.