Cultive seus próprios superalimentos - Essas bombas de vitaminas também prosperam aqui

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Anonim

Os superalimentos estão na boca de todos - no verdadeiro sentido da palavra. Porque eles são muito saudáveis. Aqui nós nomeamos superalimentos que você pode até cultivar em seu próprio jardim.

Uma dieta saudável e nutritiva aumenta o condicionamento físico e o bem-estar. Este fato é conhecido de todos. Há algum tempo, pessoas preocupadas com a nutrição se deparam com o termo superalimentos nesse contexto. Isso se refere a alimentos particularmente saudáveis cuja concentração de nutrientes tem um efeito positivo em nossa saúde.

Inicialmente, frutas exóticas ou tubérculos eram chamados de superalimentos. Hoje, os alimentos locais há muito oferecem alternativas equivalentes. Muitos superalimentos podem até ser cultivados em seu próprio jardim e, portanto, sempre podem ser colhidos frescos e com qualidade orgânica. Aqui, contamos o que torna os superalimentos tão especiais e quais você pode cultivar em seu próprio jardim.

Superalimentos: O que é?

Não é possível fornecer uma definição vinculativa do termo. A palavra da moda significa alimentos que são considerados de vital importância para a saúde. Os superalimentos são particularmente ricos em nutrientes, contêm altas concentrações de vitaminas e proteínas ou se destacaram como antioxidantes valiosos.

O termo é comum há décadas. Alguns dos efeitos considerados superalimentos foram confirmados em estudos. Grande parte das promessas de saúde carecem de base científica até agora. Os seguintes efeitos na saúde já foram cientificamente confirmados:

  • Superalimentos ajudam a fortalecer o coração.
  • Superalimentos auxiliam a visão.
  • Os superalimentos promovem a atividade digestiva.
  • Superalimentos ajudam a desintoxicar o corpo.
  • Os superalimentos ajudam a fortalecer o sistema imunológico.
  • Os superalimentos influenciam o equilíbrio hormonal.
  • Os superalimentos ajudam no desempenho físico e mental.

A maioria dos superalimentos é importada para a Alemanha e não pode ser cultivada em nossas latitudes. Nos últimos anos, no entanto, a proporção de alimentos locais aumentou significativamente. Superalimentos de sua preferênciaA horta pode assim ser cultivada de forma amiga do ambiente, para que tenha sempre à disposição alimentos locais saudáveis. Os superalimentos são classificados nas seguintes categorias:

  • Bagas
  • Sementes
  • Algas
  • Mallows
  • Família Gengibre
  • pseudo grão
  • cereais
  • Raízes
  • Caccharaceae
  • núcleos
  • Ervas
  • Nozes

Esses superalimentos crescem em seu próprio jardim

Fazendo um tour pelo seu próprio jardim, você pode descobrir que tem cultivado superalimentos por muitos anos. A lista a seguir pode servir como sugestão para enriquecer os canteiros com alimentação saudável.

• Groselha:

As groselhas pretas crescem em quase todas as hortas há gerações. Os arbustos são mais robustos que as plantas de seus representantes vermelhos. As bagas aromáticas também prosperam em locais com sombra e se dão bem com cerejas azedas. Após a colheita, os frutos podem ser consumidos crus ou transformados em suco e geleia.

As groselhas pretas têm um teor particularmente alto de vitamina C. Ferro, potássio e flavonóides que protegem as células também estão entre os ingredientes. As bagas picantes e aromáticas têm um efeito anti-inflamatório e antibacteriano. A medicina natural recomenda groselha preta para cansaço e dores musculares e articulares.

• Framboesas:

As framboesas já tinham seu lugar nos jardins do mosteiro da Idade Média. As roseiras são fáceis de cultivar e se multiplicam avidamente. É preferido um substrato ligeiramente ácido. As frutas prosperam particularmente bem em culturas mistas com ervilhas e feijões. Os frutos doces são consumidos crus ou transformados em geleia e suco.

Mesmo um punhado de framboesas pode cobrir a necessidade diária de vitamina C. Além disso, as bagas de energia contêm cálcio e minerais valiosos. As framboesas também purificam o sangue e ajudam a prevenir o câncer.

• Noz:

Nem todo jardineiro pode plantar uma nogueira. Porque as árvores precisam de muito espaço e árvores ainda menores formam copas expansivas de sete a oito metros de diâmetro.

A noz é um dos melhores superalimentos locais e contém um alto teor de ácidos graxos poliinsaturados, que neutralizam os altos níveis de gordura e colesterol no sangue. O alto teor de vitaminas do complexo B torna a noz um valioso alimento para os nervos. Os frutos podem ser armazenados após a colheita e consumidos durante o inverno.

• Beldroega:

Este vegetal selvagem costumava ser encontrado em muitas hortas e infelizmente foi um pouco esquecido hoje. Na horta, a beldroega encanta com seu crescimento persistente. As folhas carnudas grossas podem ser colhidas durante todo o verão. Um local ensolarado é o preferido. As sementes são cobertas apenas muito finamente com solo.

Purslane fornece muita vitamina C e é rica em ácidos graxos ômega-3, zinco e ferro. O vegetal rico em vitaminas tem um efeito de limpeza do sangue. Beldroega pode ser comido em uma salada ou processado como espinafre. As folhas frescas também podem ser usadas para fazer pesto ou manteiga de ervas.

• Alcachofra de Jerusalém:

O parente mais próximo da alcachofra de Jerusalém é o girassol. As plantas, que vêm da América, têm tubérculos comestíveis que lembram batatas, mas têm um sabor mais doce. Os bulbos de sementes também podem ser cultivados em plantadores.

A alcachofra de Jerusalém contém vários minerais e saponinas, que são conhecidos por suas propriedades anticancerígenas. Como as plantas contêm inulina, são recomendadas para diabéticos. A alcachofra de Jerusalém tem gosto de noz e levemente terroso. Pode ser consumido cru ou cozido.

• Chagas:

Naturtium é extremamente decorativo e pode ser usado em treliças verdes. Com suas flores coloridas em forma de sino, as plantas enriquecem o jardim da casa. Muito poucos jardineiros estão realmente cientes de que esta é uma planta medicinal.

A alta concentração de óleos de mostarda é responsável pelo efeito antibacteriano. A planta, portanto, tem o status de um antibiótico natural. Os óleos de mostarda também causam o sabor picante e levemente picante. Na medicina popular, a capuchinha é usada para combater fungos intestinais.

• Funcho:

Funcho é uma das plantas medicinais e aromáticas mais antigas que conhecemos. A umbelífera tem um lugar permanente na horta e é importante como vegetal de inverno. Plantas pré-cultivadas podem ser colocadas ao ar livre após os santos de gelo. Os tubérculos estão relacionados com o cominho e o endro e têm um sabor intenso devido aos óleos essenciais que contêm.

O teor de vitamina C no funcho cru é duas vezes maior que nas laranjas. O teor de cálcio corresponde ao de um copo de leite. O funcho também contém vitaminas do complexo B e ferro. O consumo de erva-doce pode fortalecer o sistema imunológico e colocar as defesas do corpo em forma. Os tubérculos são usados contra resfriados e indigestão e podem auxiliar o processo de desintoxicação do corpo.

Funcho pode ser consumido cru em uma salada ou servido como acompanhamento. Os tubérculos são particularmente saborosos como acompanhamento de pratos de peixe. As sementes de erva-doce são usadas como chá para problemas estomacais.

• alho selvagem:

Alho selvagem selvagem prefere crescer em florestas aluviais. O cultivo em seu próprio jardim também é possível sem problemas. No entanto, os jardineiros não devem confundir o alho da floresta com o venenoso lírio do vale.

Alho selvagem contém muita vitamina C, óleos essenciais e compostos de enxofre. Os óleos essenciais são responsáveis pelo sabor intenso e levemente picante. As propriedades anti-inflamatórias da planta fazem com que o alho selvagem aja como um antibiótico natural. Comer folhas de alho selvagem tem um efeito apetitoso.

• Abóbora:

Muitos jardineiros amadores usam o composto para cultivar abóboras. As plantas precisam de solo rico em nutrientes e muito espaço para se espalhar. Uma cultura mista com milho doce é benéfica. Você pode escolher entre mais de 700 tipos diferentes de abóbora.

Abóbora é rica em fibras e extremamente baixa em calorias. Contém vitaminas A, C e E. O sabor varia entre as variedades individuais. A abóbora de Hokkaido é considerada a abóbora mais saborosa.

O Bom: A polpa da abóbora tem um efeito diurético. Além disso, as sementes de abóbora fornecem ácidos graxos valiosos e formam a base para o óleo de semente de abóbora de alta qualidade. A abóbora medicinal é usada medicinalmente. Os núcleos são eficazes para problemas de próstata ou problemas urinários.

• Couve:

Kale anima a horta no inverno. As folhas verdes luxuriantes ficam mais saborosas depois da primeira geada. Os vegetais de inverno podem ser semeados em maio e estão entre os melhores superalimentos locais. As folhas da couve são usadas como acompanhamento de vegetais. Vegetais de inverno também são usados como enriquecimento para smoothies.

Kale contém muitos ingredientes saudáveis. Estes incluem minerais e vitaminas A e E. A planta também fornece proteínas vegetais e contém ferro, zinco e magnésio. Os óleos de mostarda e compostos de enxofre que contém dão à couve seu sabor intenso, desintoxicam o corpo e protegem contra os radicais livres.

• Alho:

Na medicina popular, o alho é considerado uma panacéia há séculos. Cultivar alho é muito fácil e também pode ser feito em vasos ou jardineiras.

Os tubérculos contêm compostos de enxofre e vitaminas e são igualmente eficazes contra bactérias, vírus e fungos. Os bioativosSubstâncias no bulbo de alho podem impedir que células saudáveis se degenerem e causem câncer. O alho também tem um efeito de afinamento do sangue e tem efeitos positivos no sistema cardiovascular. Os tubérculos também estão sendo discutidos como um antibiótico natural.

Calendário de plantio e colheita de superalimentos domésticos

SuperalimentosData para semeadura/plantioData da colheita
groselha preta• Plantio no final do outono/primavera julho - agosto
Framboesa• Plantando no outonoJunho - Agosto
Nogueira• Plantio na primavera Setembro - Outubro
Purslane• Plantio a partir de marçomaio - agosto
alcachofra de Jerusalém• Plantio na primaveraoutubro
Chagas• Propagação em vasos a partir de fevereiro
• Semeadura ao ar livre a partir de maio
Julho - Setembro
Funcho• Semeadura em abril
• Plantio em maio
Junho - Agosto
alho selvagem• Plantio a partir de maiomarço - abril
abóbora• Semeadura em abril
• Plantio a partir de maio
Setembro
Kale• Semear no final de maioOutubro - Fevereiro
Alho• Plantio no outono/primaveraabril - maio