Sálvia faz maravilhas para resfriados e refina vários pratos como tempero. Mostraremos o que precisa ser considerado ao plantar e cuidar deles.
A verdadeira sálvia (Salvia officinalis) é uma especiaria e planta medicinal popular, que está em casa na área do Mediterrâneo, mas agora se espalhou por toda a Europa. As plantas aromáticas e calorosas adornam os jardins da casa e dão um toque muito especial aos pratos de carne e peixe. A tradição da sálvia como planta medicinal vem de longe. Hoje nos beneficiamos disso depois de comer uma refeição suntuosa, porque a sálvia torna os alimentos pesados mais digeríveis.
Pequena descrição das plantas
| Sálvia (Salvia officinalis) | |
|---|---|
| Crescimento: | 35 - 40 cm |
| Crescimento: | 30 - 60 cm |
| Suprimentos Vegetais: | 40 cm de distância de plantio, 6 a 8 plantas por m² |
| Uso: | Jardim de ervas, espaços abertos, horta, planta aromática, planta medicinal |
| Localização: | Sol |
| Andar: | levemente seco a fresco, bem drenado, baixo teor de húmus, calcário |
É um subarbusto perene que cresce cerca de meio metro de altura. Se as condições do local forem ideais, alturas de planta de um metro não podem ser descartadas.
A sálvia comum desenvolve hastes fracas. Estes podem ser quadrados a arredondados e são fortemente ramificados. As folhas aparecem aos pares e são opostas. As folhas oblongas em forma de ovo podem crescer quase dez centímetros de comprimento e atingir uma largura de cerca de cinco centímetros. As superfícies das folhas são cobertas com um feltro esbranquiçado, dando à planta um tom cinza-esverdeado.
Os caules tornam-se lignificados nas plantas mais velhas. As folhas superiores têm caules mais curtos do que as folhas que aparecem nas extremidades inferiores dos caules. As folhas mais velhas podem estar nuas no topo. Se você examinar uma folha de sálvia com uma lupa, poderá distinguir as pequenas glândulas sebáceas que contêm os óleos essenciais responsáveis pela fragrância e pelas propriedades medicinais da planta.
Uso e benefícios
O sabor aromático e levemente picante da sálvia dáAdicione uma nota picante e mediterrânea aos pratos de peixe, aves, caça ou carne. A sálvia pode ser usada crua ou finamente picada para sopas, molhos ou recheios de aves. Em muitos lugares da Alemanha, é servido um doce tradicional com bolos de sálvia na feira.
Dica: A sálvia pode evitar que as gorduras fiquem rançosas rapidamente.
Sálvia contém vários ingredientes ativos:
- óleos essenciais
- taninos
- Substâncias amargas
- Flavonoides
O chá de sálvia é comumente servido em muitos países. A sálvia contém tujona. Este componente dos óleos essenciais é tóxico em overdose.
Atenção: O chá de sálvia não é recomendado para consumo a longo prazo.
Enquanto o tempero só chegou às cozinhas na Idade Média, sua importância como planta medicinal é muito mais antiga. A sálvia comum é valorizada por seus efeitos antibacterianos, antivirais e anti-inflamatórios. O chá de sálvia é recomendado como uma solução de gargarejo para inflamação na boca e garganta. Se o chá for bebido, pode ajudar contra a transpiração excessiva. Problemas digestivos também podem ser aliviados.
Sálvia
Encontre o local certo
A sálvia comum é uma planta pouco exigente, que prefere crescer em superfícies pedregosas e rochosas. O local deve ser ensolarado e quente. No canteiro de ervas, a planta é rapidamente visitada por inúmeros insetos.
O cultivo em uma plantadeira também é possível. Panelas de barro provaram seu valor aqui. Sage prospera particularmente bem em varandas viradas para o sul.
Selecionando o piso ideal
Preferência é dada ao solo magro. Um solo arenoso é muito adequado. Solos argilosos devem ser preparados com lava. Um solo particularmente rico em nutrientes, que não parece suficientemente permeável e, portanto, promove o encharcamento, não é adequado para o cultivo de sálvia.
Dica: O solo de ervas misturado com areia é adequado para o cultivo em vasos.
Instruções de plantio - passo a passo
1. Selecione o local
2. Prepare o solo
3. Cave a cova de plantio
4. Insira a planta no meio
5. Feche a cova de plantio6. Pressione o solo levemente
7. Regue bem a planta
O solo deve estar livre de raízes, ervas daninhas e pedras. O solo muito pesado deve ser solto. Cal de jardim pode ser misturado para promover o crescimento das plantas. O buraco de plantio deve ter pelo menos o dobro do diâmetro do torrãoser escavado. Depois de inserir a planta, o solo é preenchido e pressionado bem. Regue o solo suficientemente.
Uma visão geral das dicas de plantio mais importantes
| Medida de cuidado | Explicação |
|---|---|
| Selecionar local | • ensolarado • quente • protegido do vento |
| Prepare o terreno | • permeável • magra • calcária |
| plantando | • Cultivo a partir de março no peitoril da janela • Ao ar livre a partir de maio • Cultivo em vaso possível |
Experimente a biodiversidade
Sálvia roxa (Salvia officinalis 'Purpurascens') © Maria Brzostowska / Stock.adobe.com
Sálvia colorida (Salvia officinalis 'Tricolor') © Astrid Gast / Stock.adobe.com
Sálvia Amarela (Salvia Officinalis 'Icterina') © Riccardomotti / Stock.adobe.com
Sálvia Branca (Salvia Officinalis 'Alba') © Etfoto / Stock.adobe.com
Sálvia de folhas largas (Salvia officinalis 'Berggarten') © Fabian / Stock.adobe.com
Pink Sage (Salvia Officinalis 'Rosea') © Marina / Stock.adobe.com
Nem todo sábio é igual. Diferentes espécies da planta de especiarias expandem o espectro de cores no jardim de ervas. A sálvia de especiarias rosa floresce no meio do verão e é um pasto de abelhas popular. As flores cor de rosa também a tornam uma planta ornamental.
O crescimento particularmente compacto e as folhas largas caracterizam a sálvia "Berggarten". A variedade de crescimento curto “Dwarf” cria contrastes. Flores muito brancas caracterizam a variedade "Alba".
Com sua bela folhagem, as espécies "Tricolor", "Purpurascens" e "Icterina" chamam a atenção em hortas ornamentais e de cozinha.
Cuidando da sálvia
Regue a verdadeira sálvia corretamente
A sálvia comum precisa de rega regular. No entantoo jardineiro amador não deve exagerar na rega. Originalmente, a sálvia crescia nas encostas das montanhas secas. Ele raramente experimentou precipitação. Portanto, a planta não lida com o alagamento. A seca, por outro lado, é notavelmente bem tolerada. A rega deve ser moderada, especialmente em dias quentes.
Dica: Antes de regar, faça um teste com o dedo - se o solo estiver seco até as unhas, você deve regá-lo. Se o substrato ainda estiver molhado, não precisa ser regado ainda.
Fertilize a sálvia corretamente
A sálvia comum também é frugal em termos de fornecimento de nutrientes. A sálvia no jardim de ervas não precisa ser fertilizada regularmente. É suficiente incorporar algum composto misturado com areia durante o plantio.
Se a sálvia comum for cultivada em vaso, sua necessidade de nutrientes aumenta. Fertilize em intervalos regulares durante a estação de crescimento da primavera e do verão.
Como cortar sálvia de verdade
Nenhuma poda é necessária para plantas jovens. Plantas mais velhas lignificam facilmente por baixo. Se a sálvia for cortada na primavera, a madeira pode ser interrompida. Além disso, a planta cresce de forma mais atraente e não tende a se quebrar. Uma poda estimula o crescimento das folhas.
Dica: A poda não deve ir muito longe na madeira velha.
Se você quiser evitar que a sálvia semeie diligentemente no canteiro, remova as flores murchas regularmente.
Uma visão geral das dicas de cuidados mais importantes
| Medida de cuidado | Explicação |
|---|---|
| Fundição | • regue moderadamente • evite alagamentos • períodos de seca mais longos são tolerados |
| Fertilizar | • baixa necessidade de nutrientes • adubar ao plantar • fertilizar os vasos regularmente |
| Corte | • corte na primavera • não corte muito na madeira velha • poda promove o crescimento |
Propagando a sálvia comum
A propagação da sálvia é possível por sementes, divisão e estacas.
Propagação por sementes
As sementes de sálvia podem ser semeadas já em fevereiro e cultivadas em uma janela ensolarada. A sálvia comum é um dos germes de luz. As sementes são consequentemente espalhadas no substrato e apenas ligeiramente pressionadas no solo, mas não completamente cobertas com solo. Após cerca de duas semanas, a germinação começaa.Em meados de maio, quando a geada do solo não é mais esperada, as plantas pré-cultivadas podem sair. Também é possível semear diretamente ao ar livre a partir de maio. No entanto, levará mais tempo até que a primeira sálvia possa ser colhida.
Reprodução por divisão
Se a planta estiver bem desenvolvida, a sálvia também pode ser propagada por divisão. Para este propósito, a planta é cuidadosamente removida completamente do solo. O solo é sacudido da raiz. Isso lhe dá a oportunidade de verificar a condição da planta e remover quaisquer partes da raiz doentes ou mortas.
As plantas de sálvia são fáceis de separar com as mãos. Desta forma, o jardineiro amador recebe rapidamente duas plantas de igual valor, que agora podem ser transplantadas separadamente e cultivadas como de costume. É importante garantir que ambas as plantas tenham redes de raízes suficientes.
Propagação por estacas
A propagação por estacas garante plantas bem desenvolvidas rapidamente. Um pré-requisito para isso é uma planta mãe forte.
Propagação por estacas passo a passo:
- Cortar estacas
- Remover planilhas
- Coloque as mudas no chão
- Aguarde o root
Um rebento forte de uma planta mãe mais velha é adequado como corte. Isso deve ser cortado na primavera ou no início do verão. Então a planta lida melhor com a intervenção e pode fechar sua ferida rapidamente.
Para que a estaca coloque sua energia no desenvolvimento das raízes, apenas um par de folhas é deixado no caule. O broto é colocado em terra para vasos e levemente regado. Se aparecerem novos brotos, pode-se presumir uma propagação bem-sucedida.
Reconheça e combata doenças na sálvia
A sálvia comum é robusta e dificilmente afetada por doenças. No entanto, erros no cuidado causam problemas e levam à infestação de ácaros ou oídio. Isso acontece quando você regou demais ou as plantas foram regadas demais.
As pragas podem ser eliminadas com remédios caseiros simples. Uma solução de nove partes de água e uma parte de leite ajuda contra o oídio. A mistura é colocada em um borrifador e as plantas são tratadas regularmente com ela.
Os ácaros podem ser combatidos naturalmente com kieselguhr. Este inseticida não prejudica o meio ambiente, mas mata as pragas de forma confiável, enquanto os ácaros se defendem contra produtos químicosOs pesticidas muitas vezes se mostram resistentes.
No caso de uma infestação persistente, as plantas devem ser cortadas generosamente. Os resíduos de poda não devem acabar no composto, mas devem ser incinerados ou descartados com resíduos orgânicos.
Sálvia de inverno
A sálvia comum é perene e geralmente sobrevive ilesa ao inverno mesmo em nossas latitudes. No entanto, deve-se ter em mente que esta é uma planta da região do Mediterrâneo. Especialmente as geadas podem ser perigosas para o verdadeiro sábio. Uma cobertura de folhas ou galhos protege a planta dos danos causados pela geada.
Se a sálvia comum for cultivada em vasos, não é aconselhável passar o inverno ao ar livre. Comparativamente pouco substrato está disponível no pote. A terra pode congelar completamente rapidamente e a sálvia não pode mais absorver umidade e nutrientes. Plantas em vasos devem ser trazidas para dentro de casa antes das primeiras geadas e hibernar em um local claro e livre de geadas.
Colheita de sálvia
As folhas da planta sálvia podem ser colhidas durante todo o ano. Folhas particularmente aromáticas podem ser colhidas antes da floração. As folhas de sálvia podem ser usadas frescas ou secas. O sabor intenso certamente levará algum tempo para se acostumar, portanto, recomenda-se o uso moderado.
Dica: Você pode usar manteiga de sálvia em vez do molho de macarrão normal.